AnneSoGood300 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Terrine de courgette au chèvre frais et au saumon fumé
5 à 6 terrines (5 ramequins ou 6 petites verrines) 350 g de chèvre frais (type petit billy) 2 courgettes 10 cl de crème fraîche légère 3 brins d'aneth 2 échalotes 1 c à café de baies roses 1 dosette de safran 2 à 3 tranches de saumon fumé.
Bavarois à la pomme et gelée de pomme reine des reinettes.
Pour ceux qui comme moi, ont des pommiers dans le jardin .
Blanquette de porc à la moutarde
Un plat qui réchauffe ! Pour 6 personnes : 1 kg de viande de porc pour sauté 3 c à soupe de farine 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille 1 botte de carottes fanes 1 poireau 1 oignon 1 gousse d'ail persil, thym, laurier 200 ml de crème fraiche.
Tarte sans croûte aux pommes
Un gâteau légendaire dans la famille celui de tous mes anniversaire quand j étais enfant .
Fonds d'artichauts bacon et chèvre
Une entrée simplissime ! Pour 4 personnes 8 fonds d'artichauts (surgelés déjà cuits c'est bien ) 1 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches de bacon 100 g de chèvre frais 1 échalote 2 brins de persil 8 tranches de buche de chèvre (Ste maure c'est mieux).
Crème de betterave et chèvre frais à l'huile de noisette .
Une entrée automnale, fraiche et onctueuse.
Carbonade flamande
Un chti plat léger avant les fêtes ! Une recette du magnifique blog "papilles et pupilles" pour 6 personnes : 1.
Poires confites à la pistache
Un vrai délice cette poire confite, c'est la saison des poires ! Pour 6 personnes 6 poires conférence 3 c à café de pâte de pistache quelques pistaches non salées 6 c à soupe de miel Commencez par éplucher les poires en conservant la queue .
Salade d'hiver aux clémentines , feta et mâche
Une salade pleine de vitamines et toute légère ; pour 4 personnes 100 g de mâche 8 clémentines 75 g de feta quelques brins de persil 1/2 citron 1 clémentine pour le jus 1/2 fenouil 1/2 oignon rouge 4 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre du moulin Lavez.
Mignon de porc au curry et brocolis
Un plat savoureux et léger pour ce joli mois de Janvier ! pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc 2 c à soupe de curry 1 c à soupe d'huile 3 fleurs de brocolis 20 cl de lait de coco bouillon de volaille sel,poivre,coriandre en grains 1 oignon.
La salade de lulu : crevettes marinées,brocolis et courgettes, sauce aigre douce
Lulu, c'est ma copine et c'est la reine de la salade, alors aujourd'hui , je partage une de ses recettes , que nous avons eu l'honneur de goûter .
Curry d'agneau aux abricots et à la cardamome
Une recette de curry originale dénichée dans le livre de Julie Andrieu ,"julie cuisine le monde" Pour 4 personnes 1 épaule d'agneau (ça parait beaucoup mais sans les os,il en reste pour 4 à 6 personnes) 200 g d'abricots secs 2 c à soupe de curry indien.
Salade detox : mangue, mâche et avocat
Une recette dénichée sur le trés joli blog "je vais vous cuisiner" .
Salade de betterave chioggia, radis noir , mâche et vinaigrette à l'orange
Une salade vitaminée ! pour plus de gourmandise, on peut ajouter quelques cubes de feta.