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amafacon2 653 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Volaille"


Ils ont un mois et pas encore coquelet - amafacon

Ils ont un mois et pas encore coquelet - amafacon

Le 24 avril je vous annoçait l'éclosion des 7 nains : http://amafacon.canalblog.com/archives/2021/04/15/38921065.html Ils ont donc...

Ils ont un mois et pas encore coquelet - amafacon

Ils ont un mois et pas encore coquelet - amafacon

Le 24 avril je vous annoçait l'éclosion des 7 nains : http://amafacon.canalblog.com/archives/2021/04/15/38921065.html Ils ont donc...

Yassa de pintade - amafacon

Yassa de pintade - amafacon

Les yassa et mafé sont des plat emblématique du Sénégal, la pintade est un oiseau originaire d'Afrique il était donc normal des les...

Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde - amafacon

Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde - amafacon

Une petite recette pour recycler le reste de pommes de terre du Gratin d'adouillette à la lyonnaise : Coquelet fumé maison et pommes de...

Des futures recettes - amafacon

Des futures recettes - amafacon

"Cotte" et les 7 nains   ça faisait 21 jours que ma petite poule Cayenne "Cotte" qui vit en liberté dans mon jardin avec "Co" son...

Poulet tandoori au Malo® citron - amafacon

Poulet tandoori au Malo® citron - amafacon

Poulet tandoori au Malo® citron Ingrédients : 1 poulet, 1 yaourt au lait entier Malo® saveur citron, 1 càc de gingembre, 1 càc de curry,...

Saucisses charcutières cuisson en pot-au-feu - amafacon

Saucisses charcutières cuisson en pot-au-feu - amafacon

Dimanche midi j'ai fait un pot-au-feu de cuisses de canard et il me restait du bouillon et des légumes. Pour accommoder ces restes j'ai cuit...

Cuisse de poulet au risotto de coquillettes - amafacon

Cuisse de poulet au risotto de coquillettes - amafacon

Cuisse de poulet au risotto de coquillettes Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g de coquillettes, 1 ognion, bouillon de volaille, vin...

Cuisses de canard au sirop d'érable - amafacon

Cuisses de canard au sirop d'érable - amafacon

Cuisses de canard au sirop d'érable Ingrédients : 2 cuisses de canard, sirop d'érable, huile d'olive, 1 feuille de laurier. Déposez les...

Haut de cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums asiatiques - amafacon

Haut de cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums asiatiques - amafacon

Haut de cuisse de poulet grillé à la plancha marinée aux parfums asiatiques Ingrédients : 1 haut de cuisse de poulet, 1 càs d'huile de...

Cuisse de dinde et chicon (endive) au sirop d'érable - amafacon

Cuisse de dinde et chicon (endive) au sirop d'érable - amafacon

Cuisse de dinde et chicon (endive) au sirop d'érable Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 chicon (endive), 1 feuille de laurier, sirop...

Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons - amafacon

Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons - amafacon

Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons Ingrédients : 2 blancs de pintade (restes de Pintade farcie au...

Pintade farcie au mélange forestier - amafacon

Pintade farcie au mélange forestier - amafacon

Pintade farcie au mélange forestier Ingrédients : 1 pintade fermière de Loué IGP Label Rouge, 1 boîte (400g) de mélange forestier (bolets...

Cuisses de canard confites aux mogettes de Vendée façon cassoulet - amafacon

Cuisses de canard confites aux mogettes de Vendée façon cassoulet - amafacon

Cuisses de canard confites aux mogettes de Vendée façon cassoulet Ingrédients : 2 cuisses de canard (en boîte "Nos régions ont du...

Cuisse de poulet et chou-fleur aux 5 parfums au four - amafacon

Cuisse de poulet et chou-fleur aux 5 parfums au four - amafacon

Cuisse de poulet et chou-fleur aux 5 parfums au four Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 chou-fleur, 5 parfums, huile d'olive. Détaillez...

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau ou de veau (160 g.), 1 ognon, sel, poivre au moulin,...

Côte de porc au four - amafacon

Côte de porc au four - amafacon

Côte de porc au four Ingrédients : 1 côte de porc, 2 petites pommes de terre, quelques olives noires, 1 feuille de laurier, 6 cl de vin...

Bar (loup) au four comme au Portugal - amafacon

Bar (loup) au four comme au Portugal - amafacon

Je me suis inspiré de cette recette "Robalo au four à la portugaise" du site Va vie au Portugal. Bar au four comme au Portugal ...

Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon

Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon

Cuisse de poulet et endives à la kriek Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive, 1 échalote, 25 cl de bière kriek, huile d'olive. ...

Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon

Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon

Coquille Saint Jacques à la nantaise Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, 1 échalote, 2 champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 8 cl de...

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