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amafacon2 716 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Volaille"


Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre

Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre

Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre   Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 25 cl de bière d'abbaye...

Cuisses de poulet à la jamaïcaine

Cuisses de poulet à la jamaïcaine

Cuisses de poulet à la jamaïcaine   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre...

Cuisses de poulet au chilindron

Cuisses de poulet au chilindron

Pour réaliser cette recette typique de la cuisine espagnole je me suis inspiré d'une recette trouvée sur le site "L'espagne fascinante". ...

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma   Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 yaourt entier Malo® 1 càs +  1...

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma   Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 yaourt entier Malo® 1 càs +  1...

Salade d'endive, gésiers et reblochon

Salade d'endive, gésiers et reblochon

Salade d'endive, gésiers et reblochon   Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 150 g. de gésiers de poulet confits à la graisse...

Omelette au bacon avec ... ou sans ketchup

Omelette au bacon avec ... ou sans ketchup

Omelette au bacon avec ... ou sans ketchup   Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs de poules élevées en plein air 7 tranches...

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois   Ingrédients pour 2 personnes : 300 g. de foies de volaille (poulet) 30...

Riz à l'indienne au poulet

Riz à l'indienne au poulet

Riz à l'indienne au poulet   Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 60 g. de riz basmati 1 ognon mélange d'épices...

Cuisse de poulet rôtie et flageolets au thym

Cuisse de poulet rôtie et flageolets au thym

Cuisse de poulet rôtie et flageolets au thym   Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 petite boîte de flageolets...

Cuisse de poulet au ghee (beurre) à l'indienne

Cuisse de poulet au ghee (beurre) à l'indienne

Cuisse de poulet au ghee (beurre) à l'indienne   Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 2 càc de double concentré de...

Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température

Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température

Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température   Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde huile d'olive ...

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche   Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de volaille (poulet)...

Coquelet farci mi-figue mi-raisin

Coquelet farci mi-figue mi-raisin

Coquelet farci mi-figue mi-raisin   Ingrédients pour 2 personnes ! 1 coquelet 1 figue du jardin 1 grappe de raisin chasselas...

Suprême de pintade mi-figue mi-raisin

Suprême de pintade mi-figue mi-raisin

Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade...

Suprême de pintade mi-figue mi-raisin

Suprême de pintade mi-figue mi-raisin

Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade...

Suprême de pintade mi-figue mi-raisin

Suprême de pintade mi-figue mi-raisin

Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade mi-figue...

Gésiers confits au poivre noir et figues du jardin

Gésiers confits au poivre noir et figues du jardin

Gésiers confits au poivre noir et figues du jardin   Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de gésiers de canard ou de poulet...

Pintade en crapaudine à la portugaise

Pintade en crapaudine à la portugaise

Pintade en crapaudine à la portugaise   Ingrédients : 1 pintade huile d'olive paprika poivre noir au moulin sel ...

Piccata de cuisse de poulet

Piccata de cuisse de poulet

Piccata de cuisse de poulet   Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 citron 2 càs de farine 2 càc d'ail émincé 1...

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