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amafacon2 217 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Volaille" - page 8


Oeufs cassés sur patates au beurre

Oeufs cassés sur patates au beurre

Les Belles de Fontenay primeurs sont arrivées.

Truite au bleu pochée au vin rouge

Truite au bleu pochée au vin rouge

Si vous avez la chance d'en avoir des vivantes ce sera encore meilleur.

Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre

Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre

Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre Ingrédients par personne : 1 pigeonneau de 6 à 8 mois (350 g), 3 à 4 Belles de.

Andouillettes au Vouvray

Andouillettes au Vouvray

L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques "5A" signale avec le diplôme "AAAAA" les andouillettes jugées de qualité.

Sardines à la bonne femme

Sardines à la bonne femme

Pour changer un peu des sardines grillées au bbq.

Andouillettes au cidre

Andouillettes au cidre

L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques "5A" signale avec le diplôme "AAAAA" les andouillettes jugées de qualité.

Cocotte de printemps aux rognons d'agneau, peitis pois et jeunes carottes

Cocotte de printemps aux rognons d'agneau, peitis pois et jeunes carottes

Des rognons d'agneaux de pré-salé, des petites carottes du jardin, des petits pois frais, des oignons nouveaux .

Orphie grillée à la plancha

Orphie grillée à la plancha

L' Orphie est un poisson au long bec emmanché.

Salade de riz aux gésiers de poulets frais

Salade de riz aux gésiers de poulets frais

Après la fête des voisins, il me restait de la salade de riz .

Les spaghetti de François sauce Madère

Les spaghetti de François sauce Madère

La cuisine de François lui ressemble : du Sud et généreuse .

Joue de boeuf en pot au feu

Joue de boeuf en pot au feu

La langue de boeuf, tout le monde connaît, pour les misogynes, il parait que c'est la meilleure et la pire des choses ! La joue, méconnue,.

Poulet Yassa façon Sénégal

Poulet Yassa façon Sénégal

C'est un des plats nationaux du Sénégal Poulet Yassa façon Sénégal .

Aspic oeuf mollet et poitrine fumée

Aspic oeuf mollet et poitrine fumée

Aspic oeuf mollet et poitrine fumée Ingrédients : 4 oeufs, 4 tranches fines de poitrine fumée, 2 sachets de gelée au Madère(Maggi), persil.

Rognons d’agneau sur lit de Couscous Parfumé aux Epices du Monde

Rognons d’agneau sur lit de Couscous Parfumé aux Epices du Monde

Rognons d’agneau sur lit de Couscous Parfumé aux Epices du Monde  Ingrédients : 250 g de Couscous Parfumé aux épices du Monde Tipiak,.

Quiche lorraine

Quiche lorraine

La quiche loraine en plat de résistance se sert tiède accompagnée d'une salade verte.

Lauréate du concours Tipiak

Lauréate du concours Tipiak

Miss Tiny est une pirate, et c'est sa recette qui a été retenu - à l' unanimité- au coucours Tipiak.

Maquereaux bouillis sauce persil

Maquereaux bouillis sauce persil

Si vous avez avez des gros poissons, cette recette sera une alternative au traditionnel maquereau grillé : Maquereaux bouillis sauce.

Tian chorizo, courgette, tomates

Tian chorizo, courgette, tomates

    Tian chorizo, courgette, tomates   Ingrédients pour 2 personnes : 12 tranches épaisses de chorizo de gros diamètre,.

Rognons de porc piquants aux germes de soja

Rognons de porc piquants aux germes de soja

Rognons de porc piquants aux germes de soja Ingrédients : 500 g de rognons de porc, 1 petite boite de germes de soja.

Oeufs cassés sur fines tranches de poitrine fumée à la plancha

Oeufs cassés sur fines tranches de poitrine fumée à la plancha

Oeufs cassés sur fines tranche de poitrines fumée à la plancha Ingrédients : 8 tranches fines de poitrine fumée, 2 gros oeufs, 1 noix de.

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