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amafacon2 123 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Entrée"


Salade roquette, pommes de terre, surimi, œuf

Salade roquette, pommes de terre, surimi, œuf

Salade roquette, pommes de terre, surimi, œuf Ingrédients pour 1 personne : 1 poignée de roquette 3 petites pommes de terre 2 bâtons.

Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons

Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons

Avec l'arrivé des prmiers froids, allumage de la PAC et plats d'hiver ; tartiflette, raclette, bœuf bourguignon, pot au feu, etc.

Salade de riz, concombre, radis, olives, œuf

Salade de riz, concombre, radis, olives, œuf

Salade de riz, concombre, radis, olives, œuf   Ingrédients pour 1 personne : 60 g.

Salade tiède de pommes de terre, jambon, Tomme de Savoie, ognon frit

Salade tiède de pommes de terre, jambon, Tomme de Savoie, ognon frit

Acomodez les restes, deux pommes de terre, un reste de talon de jambon, un reste de Tomme de Savoie : Salade tiède de pommes de terre,.

Soupe à l'ognon à l'italienne

Soupe à l'ognon à l'italienne

  Soupe à l'ognon à l'italienne   Ingrédients pour 1 personne : 1 gros ognon 1 noix de beurre poivre noir au moulin 10.

Menu du réveillon de Noël 2022

Menu du réveillon de Noël 2022

Menu du réveillon de Noël 2022   Appéritif : une nouveauté Tipiak® ; mini galettes jambon emmental surgelés   Entrée : .

Os à moelle dans bouillon de pot-au-feu

Os à moelle dans bouillon de pot-au-feu

Les os à moelle sont un vrai régal dans les plats de tous les jours.

Pot-au-feu à la langue de génisse et jarret de veau

Pot-au-feu à la langue de génisse et jarret de veau

Une langue de bœuf entière c'est souvent beaucoup trop gros, alors quand j'ai vu une demie langue de génisse de 650 g.

Nage de lumaconi dans un bouillon de pot-au-feu

Nage de lumaconi dans un bouillon de pot-au-feu

Je vous renvoie à ma précédente recette "Pot-au-feu au jarret de veau" pour la réalisation du pot-au-feu.

Soupe de pot-au-feu gratinée

Soupe de pot-au-feu gratinée

Je vous renvoie à ma précédente recette "Pot-au-feu au jarret de veau" pour la réalisation du pot-au-feu.

Pot-au-feu au jarret de veau (osso buco)

Pot-au-feu au jarret de veau (osso buco)

Départ à l'eau froide ou à l'eau bouillante ? Le départ à l'eau froide donnera un meilleur bouillon et plonger la viande dans l'eau.

Salade d'endive, gésiers et reblochon

Salade d'endive, gésiers et reblochon

Salade d'endive, gésiers et reblochon   Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 150 g.

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu   Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 100 g.

Salade de roquette, dinde, raisin et vinaigrette au yaourt de brebis

Salade de roquette, dinde, raisin et vinaigrette au yaourt de brebis

Salade de roquette, dinde, raisin et vinaigrette au yaourt de brebis   Ingrédients pour 1 personne : 1 poignée de roquette (40.

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche   Ingrédients pour 1 personne : 150 g.

Salade de pois chiches au cumin, bacon et œuf

Salade de pois chiches au cumin, bacon et œuf

Salade de pois chiches au cumin, bacon et œuf   Ingrédients pour 1 personne : 1/2 petite boîte de pois chiches (200 g.

Rognons d'agneau marinés au cumin à la plancha et taboulé

Rognons d'agneau marinés au cumin à la plancha et taboulé

Rognons d'agneau marinés au cumin à la plancha et taboulé   Ingrédients pour 1 personne : 2 rognons d'agneau cumin huile de.

Salade de sardines, œuf, tomate, fenouil, laitue barlach

Salade de sardines, œuf, tomate, fenouil, laitue barlach

Salade de sardines, œuf, tomate, fenouil, laitue barlach   Ingrédients pour 1 personne : 1 boîte de 4 sardines à l'huile d'olive.

Salade feta, tomate, concombre, pastèque, olives noires, menthe

Salade feta, tomate, concombre, pastèque, olives noires, menthe

Salade feta, tomate, concombre, pastèque, menthe   Ingrédients pour 2 personnes : 150 g.

Salade strasbourgeoise

Salade strasbourgeoise

Salade strasbourgeoise   Ingrédients pour 1 personne : 1 saucisse de Strasbourg 2 pommes de terre 1 cornichon 2 càs d'huile.

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