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amafacon2 653 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Entrée"


Soupe de pot-au-feu aux marrons et noix de cajou - amafacon

Soupe de pot-au-feu aux marrons et noix de cajou - amafacon

Un reste de bouillon du pot-au-feu réalisé la semaine dernière et réchauffé plusieurs fois. Un reste de marons et noix de cajou du plat de...

Anneaux d'encornet au bouillon de légumes - amafacon

Anneaux d'encornet au bouillon de légumes - amafacon

Anneaux d'encornet au bouillon de légumes Ingrédients : 200 g. d'anneaux d'encornet, 1 cube de bouillon de légumes, 1 càs d'ail émincé...

Gratin de macaroni à la garniture pour bouchée à la reine - amafacon

Gratin de macaroni à la garniture pour bouchée à la reine - amafacon

Un gratin pour deux tout en douceur avec ses petites quenelles et dés de dinde dans une sauce crémeuse Gratin de macaroni à la garniture...

Salade frisée aux thon et moules - amafacon

Salade frisée aux thon et moules - amafacon

Salade frisée aux thon et moules Ingrédients : 60 g. de salade frisée, 1 boite de thon à l'huile d'olive, quelques moules (reste de ce...

Salade lyonnaise - amafacon

Salade lyonnaise - amafacon

Salade lyonnaise Ingrédients : 60 g de cœur frisée, 2 tranches de poitrine fumée, 2 tranches de baguette, 1 œuf, 2 càs d'huile d'olive, 1...

Salade de riz aux knacki balles - amafacon

Salade de riz aux knacki balles - amafacon

Avec ces knacki balles, une salade qui plaira sûrement aux enfants : Salade de riz aux knacki balles Ingrédients : 60 g. de riz, 15...

Soupe de poissons presque maison - amafacon

Soupe de poissons presque maison - amafacon

J'ai fait l'erreur d'acheter une soupe de poissons en brique de marque du distributeur sans regarder les ingrédients. C'est en arrivant à la...

Salade de pommes de terre à la grecque - amafacon

Salade de pommes de terre à la grecque - amafacon

Salade de pommes de terre à la grecque Ingrédients : 4 pommes de terre nouvelle (4 à 500 g.), 1/2 concombre, 1 tomate allongée, 50 g de...

Taboulé à l'orientale aux moules - amafacon

Taboulé à l'orientale aux moules - amafacon

Taboulé à l'orientale aux moules Ingrédients : 150 g de taboulé à l'orientale du traiteur ou maison ( semoule, tomates, persil, ognons,...

Salade de gésiers de canard aux haricots verts et pomme de terre - amafacon

Salade de gésiers de canard aux haricots verts et pomme de terre - amafacon

Salade de gésiers de canard aux haricots verts et pomme de terre Ingrédients : 150 g de gésiers de canard à la provençale (ou nature), 1...

Salade de riz aux crevettes - amafacon

Salade de riz aux crevettes - amafacon

Salade de riz aux crevettes Ingrédients : 60 g de riz basmati, 100 g de queues de crevettes décortiquées, 1 poivron jaune, 1 citron vert,...

Soupe chinoise aux crevettes et gingembre - amafacon

Soupe chinoise aux crevettes et gingembre - amafacon

Soupe chinoise aux crevettes et gingembre Ingrédients : 100 g de queues de crevettes surgelées, 1 càc de gingembre moulu ou râpé, 1...

Mon menu de diner d'anniversaire (70 ans) - amafacon

Mon menu de diner d'anniversaire (70 ans) - amafacon

Mon menu de diner d'anniversaire (70 ans) Apéritif : Tapenade noire sur tranches de baguette Entrée : Escargots à la bourguignonne ...

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise - amafacon

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise - amafacon

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou de...

Saucisses charcutières cuisson en pot-au-feu - amafacon

Saucisses charcutières cuisson en pot-au-feu - amafacon

Dimanche midi j'ai fait un pot-au-feu de cuisses de canard et il me restait du bouillon et des légumes. Pour accommoder ces restes j'ai cuit...

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau ou de veau (160 g.), 1 ognon, sel, poivre au moulin,...

Côte de porc au four - amafacon

Côte de porc au four - amafacon

Côte de porc au four Ingrédients : 1 côte de porc, 2 petites pommes de terre, quelques olives noires, 1 feuille de laurier, 6 cl de vin...

Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon

Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon

Cuisse de poulet et endives à la kriek Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive, 1 échalote, 25 cl de bière kriek, huile d'olive. ...

Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon

Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon

Coquille Saint Jacques à la nantaise Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, 1 échalote, 2 champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 8 cl de...

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