Croquant Fondant Gourmand612 recettes
Accueil - Croquant Fondant Gourmand
Faux filet dijonnaise
Une assiette délicieuse avec ce Faux filet dijonnaise coupé dans une viande de qualité, nappé d'une sauce courte à la moutarde et accompagné d'endives.
Mini tatins échalotes
Pâte feuilletée, échalotes tradition, speck et fromage de chèvre : Voilà des Mini tatins échalotes bien sympathiques et délicieuses pour l'apéritif.
Cuisse de dinde au four
Une Cuisse de dinde au four cuisinée suivant l'inspiration de l'instant avec les ingrédients en réserve.
Porc en croûte d'olive
Enrobé d'une pâte faite d'un hachis d'olives vertes, de moutarde à l'ancienne, de poudre d'amandes, ce rôti de Porc en croûte très parfumé est un délice.
Terrine de foies de volaille
Une Terrine de foies de volaille, à préparer à l'avance, un régal avec sa garniture d'échalotes et de tomates séchées et son parfum de piment d'Espelette.
Lapin à la moutarde
Quelques morceaux de lapin, de la moutarde, des tomates et du vin blanc, ce lapin à la moutarde préparé rapidement et facilement, est un délice!
Saltimbocca fourrés
Des lamelles de veau escortées d'une fondue de tomate et d'une brunoise de légumes, le tout entouré de Speck.
Terrine veau-petits légumes
Une jolie Terrine veau-petits légumes toute simple et bien fraîche que vous servirez avec une vinaigrette de tomate et une petite salade de saison.
Médaillons de veau à la tomate
Des Médaillons de veau à la tomate parsemés d'amandes effilées avec une compotée de tomate au basilic et une purée de pommes de terre maison.
Pommes primeur épicées.
Des Pommes primeurs épicées d'inspiration indienne à déguster chaudes avec une viande grillée ou froides à la place d'une salade de pommes de terre.
Nouilles de riz à ma façon
Des Nouilles de riz venues tout droit d'Asie mais si je les ai épicées, je les ai préparées à ma façon avec des légumes de saison et du poulet.
Tarte au bœuf Rabelais
Pour quoi ce nom? Parce que cette Tarte au bœuf Rabelais, faite avec les provisions de mes réserves a été agrémentée d'épices Rabelais nés à Marseille.
Filet mignon chorizo-beurre de sauge
Un Filet mignon chorizo et beurre de sauge au goût très fin et au parfum exquis grâce à l'excellent chorizo et à la sauge très odorante.
Brochettes de poulet
Une façon toute simple de varier les menus tout en se régalant par ces beaux jours.
