Croquant Fondant Gourmand1 533 recettes
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Galette chocolat
Que diriez-vous d'une Galette chocolat pour fêter l'Épiphanie? J'ai ajouté dans la garniture de celle-ci de la crème de marron et j'ai parfumé de Shrubb.
Gâteau de chou-fleur gratiné
Un Gâteau de chou-fleur gratiné, avec de la viande hachée pour constituer un repas complet et bien réconfortant pour les journées froides.
Succès au chocolat
Ce Succès au chocolat est composé d'un biscuit tout léger à base de blancs d'œufs et surmonté d'une délicieuse mousse au chocolat et enfin d'un glaçage.
Étoile ricotta-orange
Une Étoile ricotta-orange dans un gâteau très moelleux, très doux qui se marie à merveille avec une salade d'orange.
Chantilly de foie gras.
Une verrine de chantilly de foie gras, à servir en amuse bouche avec une touche de confiture de Noël ou de figues et quelques languettes de pain d'épices.
Marquise glacée chocorange.
Un dessert délicieux avec cette Marquise glacée au chocolat, parfumée à l'orange et dans laquelle s'incrustent des éclats de meringue maison.
Gâteaux meringués
Des Gâteaux meringués à déguster comme un biscuit sec, ou en accompagnement d'une compote de fruits, d'une mousse au chocolat ou d'une crème anglaise.
Pâte à crêpes
Une recette de pâte à crêpes parmi tant d'autres, mais qui donne de bons résultats et qui donne des crêpes très goûteuses qui régalent bien des gourmands!
Crêpes napolitaines
Ces crêpes napolitaines à la garniture généreuse mariant viande et légumes, accompagnées d'une salade et d'un petit dessert feront un repas bien apprécié.
Amandines poires-choco.
Des crèmes Amandines poires-choco servies dans des plats individuels et à déguster tièdes de préférence seules ou accompagnées d'une boule de glace.
Brioche Pralinoise-raisins
Cette Brioche Pralinoise-raisins est une délicieuse brioche, fourrée de Pralinoise et de raisins secs imbibés ou non de rhum suivant le goût
Cuire "à blanc" une pâte à tarte
Il est souvent nécessaire de cuire "à blanc" une pâte à tarte, pour garder le croustillant d'une tarte salée ou sucrée Voici deux méthodes pour le faire.
Gâteau au chocolat du Chef.
Le biscuit en lui même est délicieux et peut très bien se suffire, mais associé à la ganache.
Flans aux endives.
Une petite entrée vite faite avec ces Flans aux endives très appréciés par ma Tablée.
Tarte aux pommes grillagée
Une Tarte aux pommes grillagée, fourrée d'une crème d'amande et d'une compote de pomme parfumée.