A Vos Assiettes269 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Joues de Porc Façon Méditerranéenne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure ► 600 g de joues de porc ► 2 oignons rosés ► 400 g de pulpe de tomates ► 2 cuil.
Pommes au Nid
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 6 pommes ► 4 œufs ► 125 g de farine ► 75 g de sucre ► 10 cl de lait ► 50 g de beurre + 10 g pour le moule ► 3 cuil.
Millefeuilles de Pommes et de Noix – Caramel au Beurre Salé
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Tuiles ► 120 g de sucre glace ► 60 g de farine ► 3 blancs d'œufs ► 75 g de beurre clarifié ► 40 g de beurre pour les plaques Garniture ► 500 g de pommes rouges.
Crème à l’Orange et au Citron
Proportions pour 8 Coupes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Réfrigération 2 Heures ► 4 oranges ► le zeste d'1 orange ► 2 citrons ► 5 feuilles de gélatine ► 100 g de sucre en poudre ► 3 œufs ► 6 cuil.
Glace aux Poires
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Congélation 4 Heures ► 4 poires ► 2 blancs d'œufs ► 50 cl d'eau ► 1 citron ► 75 g de sucre en morceaux ► 1/2 verre à alcool de poire Williams (facultatif) 1.
Saint-Honoré
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 1 h 05 Minutes Repos de la Pâte 30 Minutes ► 1 disque de pâte brisée ► 1/4 l de lait ► 25 g de beurre ► 5 œufs ► 150 g de farine ► 1 pincée de sel ► 1 cuil.
Crème aux Fruits Secs
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 3 Minutes Macération 12 Heures ► 250 g de fruits secs (pruneaux, abricots, figues, poires, figues) ► 4 cuil.
Punch à l’Orange
Proportions pour 1 Verre Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Refroidissement 1 Heure ► 1 sachet de thé Earl Grey ► 1 orange ► 1 rondelle d'orange avec zeste ► 2 cuil.
Sablés de Trouville
Proportions pour 36 Sablés Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Repos de la Pâte 1 Heure ► 250 g de farine + 20 g pour la plaque ► 200 g de beurre ramolli + 20 g pour la plaque ► 100 g de poudre d'amandes ► 100 g de sucre en.
Tarte au Riz Caramélisée
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Pour la Pâte Brisée ► 250 g de farine ► 125 g de beurre ► 1 jaune d'œuf ► 1/3 de verre d'eau ► 1 pincée de sel Pour le Caramel ► 200 g de sucre ► 5 cl d'eau Pour.
Bombe à l’Orange Sanguine
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Congélation 4 Heures ► 7 oranges sanguines ► 50 g d'amandes effilées ► 4 jaunes d'œufs ► 100 g de sucre en poudre ► 2 sachets de sucre vanillé ► 50 cl de.
Cheese-Cake au Carré Frais
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Pour la Crème ► 8 portions de Carré Frais 0% ► 2 œufs ► 70 g de crème allégée ► 1 gousse de vanille fendue et grattée ► 60 g de sucre en poudre Pour la Pâte Sablée.
Bugnes Lyonnaises
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 7 à 8 Minutes par Série Repos de la Pâte 2 Heures ► 500 g de farine + 50 g pour la planche ► 4 œufs ► 125 g de beurre ramolli ► 75 g de sucre en poudre ► 1 cuil.
Crème aux Pruneaux et à l’Armagnac
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) ► 12 pruneaux dénoyautés ► 2 cuil.
Petits Fondants Chocolat Pignons
Proportions pour 4 Fondants Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 200 g de chocolat à pâtisser à 70% ► 50 g de farine + 1 cuillère à soupe pour le moule ► 100 g de sucre ► 2 sachets de sucre vanillé ► 4 œufs ► 150 g de St Hubert.
Gâteau aux Noix et à la Chapelure
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 3 œufs ► 5 cuil.
Pâte à Petits Pains au Lait
Proportions pour 25 Petits Pains ou 50 Mini-Pains Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Levage 3 Heures ► 600 g de farine ► 150 g de beurre ramolli ► 30 g de levure de boulanger ► 20 g de sucre en poudre ► 25 cl de lait + 2 cuil.
Flans à la Noix de Coco
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 MinutesMacération 1 Heure ► 50 cl de lait ► 50 g de noix de coco râpée ► 1 bâton de vanille ► 100 g de sucre en poudre ► 4 œufs ► 1 verre de liqueur de framboises ► 2.
Macarons à la Rose et Crème de Lait
Proportions pour 30 à 40 Macarons Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 13 Minutes Réfrigération 24 Heures Pour les Macarons ►2 gros œufs ►20 g de sucre semoule ►92 g de poudre d’amandes ►170 g de sucre glace ►1 petite pincée de colorant rouge.
Tarte aux Pommes et sa Marmelade d’Oranges
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 HeureRéfrigération 30 Minutes Pour la Pâte ► 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule ► 175 g de farine ► 75 g de sucre cristallisé Pour la Garniture ► 450 g de fromage.