A Vos Assiettes278 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Brioche aux Fruits Confits
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Macération 12 Heures - Repos de la Pâte 1 h 45 Minutes • 400 g de farine • 125 g de beurre • 100 g de raisins de Corinthe • 50 g d'écorces d'agrumes confites • 50.
Bouchées à la Cannelle et à l’Orange
Proportions pour 16 Bouchées Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 à 25 Minutes • 75 g de beurre • le zeste d'une orange • 75 g de sucre en poudre • 2 œufs (blancs et jaunes séparés) • 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange • 1 cuillère.
Gâteau Montmorency au Chocolat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes • 125 g de chocolat noir • 125 g de beurre • 125 g de sucre en poudre • 3 œufs (jaunes et blancs séparés) • 50 g de farine • 24 cerises à l'eau de vie •.
Amandine aux Poires
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes Pâte à tarte sablée • 140 g de beurre mou • 75 g de sucre glace • 1 œuf • 250 g de farine • 25 g de poudre d'amande • 1 pincée de fleur de sel Amandine-biscuitée.
Bûche au Café
Proportions pour 6/8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 10 Minutes Pour le Biscuit • 100 g de farine • 100 g de sucre en poudre • 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) • 25 g de beurre Pour la Crème • 250 g de beurre • 25 cl d'eau.
Tarte Tatin
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 1 Heure Pour la Pâte • 200 g de farine • 100 g de beurre • 80 g de sucre en poudre • 1 pincée de sel • 1/2 verre d'eau Pour la Garniture • 1 kg de pommes.
Sangria au Vin Blanc
Proportions pour 4 à 6 Verres Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) • 60 cl de vin blanc sec • 25 cl de jus d'ananas • 5 cl de cognac • 1 cuil.
Apple Pie à l’Ancienne
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 30 à 35 Minutes Repos de la Pâte 1 Heure • 700 g de pommes à cuire • 3 cuil.
Pâte à Gaufres
Proportions pour 12 Gaufres Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes par Gaufre • 250 g de farine • 1/2 paquet de levure chimique • 100 g de sucre • 3 œufs • 100 g de beurre • 1/2 l de lait • 1 pincée de sel Parfums • 1 sachet.
Quatre-Quarts aux Pommes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 3 belles pommes acidulées • 15 morceaux de sucre • 2 gros œufs • 100 g de sucre en poudre • 100 g de farine • 100 g de beurre frais • 1 cuil.
Gâteau de Semoule
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes • 1 l de lait • 120 g de semoule • 125 g de sucre en poudre • 3 œufs • 1 citron non traité • 1 pincée de sel POUR LE CARAMEL • 150 g de sucre en poudre • 1 cuil.
Cake de Noël aux Abricots Secs
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Fermentation 1 h 00 - Repos 1 h 00 • 300 g de farine • 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule • 100 g de sucre cristallisé • 100 g de raisins secs • 150.
Savoie aux Dattes et Chocolat
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Réfrigération 2 Heures • 3 œufs (jaunes et blancs séparés) • 75 g de sucre en poudre • 75 g de farine • 20 g de beurre • 1 pincée de sel Pour la Crème • 200 g.
Financiers
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 125 g de sucre en poudre • 75 g d'amandes en poudre • 100 g de farine • 100 g de beurre + 30 g pour les moules • 4 blancs d'œufs 1-Monter les blancs en neige.
Pâte à Brioche
Proportions pour 2 Grosses Brioches Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 à 50 Minutes Repos 4 Heures • 500 g de farine • 10 g de sel • 20 g de levure de boulanger • 1/4 l d'œufs battus (5 œufs) • 250 g de beurre tempéré en dés • 60.
Charlotte au Café
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 3 Minutes Réfrigération 12 Heures • 250 g de biscuit à la cuillère • 250 g de fromage blanc • 3 cuil.
Bûche Roulée Chocolat – Framboise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 150g de chocolat au lait • 15cl de crème liquide • 30g de beurre mou • 150g de framboises • 2 œufs • 120g de sucre • 90g de farine • 30g de noix de coco râpée.
Gravlax de Saumon
Proportions pour 8/10 Personnes Temps de Préparation 10 minutes (+ 2 Jours de Marinade) • 1 kg de filet de saumon avec la peau et les écailles • 50 g de sel de Guérande • 50 g de sucre • 1 cuil.
Bûche Chocolatée Croustillante
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 1 h 30 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Réfrigération 2 Heures -Biscuit • 6 œufs • 100 g de sucre • 30 g de poudre de cacao amer • 60 g de farine • 60 g de Maïzena • 50 g de sucre en poudre • 5 cl.
Soufflé à la Mandarine
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 60 g de farine • 6 œufs • 60 cl de lait • 200 g de sucre en poudre • 20 g de beurre • 5 cl de Mandarine Impériale (ou de Grand Marnier) • 1 mandarine confite.