A Vos Assiettes710 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Gratin Doré aux Légumes
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 450 g de pommes de terre • 225 g de carottes • 2 branches de céleri • 1 blanc de poireau • 1 poivron vert • 40 g de farine • 45 cl de lait • 50 g de gruyère râpé.
Terrine de Poisson aux Légumes
Proportions 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 1 Heure Refroidissement 24 Heures • 250 g de chair de poisson maigre (cabillaud,merlan,lieu jaune.
Gratin de Pommes de Terre et Tomates
Proportions 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 700 g de pommes de terre • 700 g de tomates • 100 g d'emmenthal râpé • 2 gousses d'ail • 2 cuil.
Poulet Cocotte « Grand-Mère »
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure • 1 poulet • 1 kg de pommes de terre • 125 g de lardons • 150 g de champignons de Paris • 125 g de petits oignons • 25 cl de bouillon de volaille (cube) • 10 cl de vin.
Risotto aux Aubergines
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 250 g de riz rond spécial risotto • 2 petites aubergines • 2 tomates • 1 gros oignon • 1 petit céleri rave • 25 g de cèpes séchés • 75 cl de bouillon de poule (cube).
Paupiettes de Bœuf à la Provençale
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 4 tranches de rumsteck larges et fines de 150 g • 4 cuil.
Gigot Braisé aux Petits Légumes
Proportions 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 45 Minutes Repos 12 Heures • 1 gigot désossé de 1,6 kg • 2 bottes de carottes nouvelles • 300 g de petits oignons • 2 gousses d'ail • 1 oignon • 1 branche de romarin • 1.
Hochepot
Proportions 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures • 1 kg de plat de côtes • 800 g de queue de bœuf • 250 g de lard maigre • 8 pommes de terre • 4 navets • 4 carottes • 1 chou • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 clou.
Gratin au Cantal
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 700 g de pommes de terre • 20 cl de vin blanc • 20 cl de crème fraîche • 5 cl de lait • 75 g de cantal râpé • 1 cuil.
Épaule de Chevreuil aux Choux
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes + 1 h 45 • 1,2 kg de chevreuil • 2 cuil.
Salade de Bœuf et Tagliatelles
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 250 g de bœuf émincé (reste de pot-au-feu) • 200 g de tagliatelle • 1 oignon frais en rondelles • 2 branches de céleri émincées • 1 cuil.
Contre-Filet aux Petits Légumes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 1,6 kg de contre-filet ficelé en rôti • 1 kg de petits pois frais • 500 g de pommes de terre nouvelles • 1 bottes de petites carottes nouvelles • 1 botte de.
Galette de Pommes de Terre Berrichonne
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 25 + 30 Minutes Repos 1 Heure Pour la Pâte • 300 g de farine • 1 œuf • 1/2 verre d'eau • 150 g de beurre ramolli • 1 pincée de sel Pour la Garniture • 500 g de pommes de.
Brochettes Méridionales
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 8 gousses d'ail • 2 petites courgettes • 8 oignons frais • 4 tomates • 150 g de fourme d'Ambert • 1 cuil.
Soupe de Légumes au Pistou
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes • 400 g de haricots blancs frais • 250 g de haricots verts • 250 g de pommes de terre • 250 g de courgettes • 2 tomates • 1 carotte • 1 poireau • 150 g de pâtes.
Œufs en Gelée Charcutiers
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes Réfrigération 6 Heures • 4 œufs • 12 tranches de saucisson • 1 sachet de gelée • 1 branche d'estragon • cornichons, olives 1-Faire cuire les œufs 6 mn à l'eau.
Tatin de Pommes de Terre au Cantal
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 250 g de farine • 125 g de beurre • une pincée de sel • eau • 5 à 6 pommes de terre • 400 g de cantal • persil • sel, poivre Pâte Brisée 1.
Pâté de Porc aux Châtaignes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 2 Heures • 500 g de jambon blanc • 500 g de farce fine • 250 g de châtaignes • 250 g de bardes de lard • 1 carottes • 4 échalotes ciselées • 2 gousses d'ail hachées • 3 œufs.
Cannellonis au Gratin
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 1 paquet de cannellonis • 300 g de porc haché • 50 g de jambon haché • 2 œufs • 50 g de céleri en branche • 250 cl de vin blanc sec • 100 g d'épinards cuits.
Salade de Pommes de Terre au Canard
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 18 Minutes • 2 cœurs de trévise • 4 magrets de canard • 4 pommes de terre • 2 cuil.