A Vos Assiettes428 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Roulade d’Endives au Jambon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 50 g de Beurre • 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche • 4 Endives • 50 g de Farine de Blé • 125 g de Gruyère râpé • 4 tranches de Jambon Blanc • 75 cl de Lait.
Biscuit aux Amandes
Proportions pour 12 Parts Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 100 g de poudre d'amandes • 100 g d'amandes avec leur peau • 200 g de beurre ramolli • 200 g de farine • 100 g de miel • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de.
Escalopes Suisses
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 4 fines grillades de porc • 4 tranches de jambon cru • 4 tranches de gruyère • 1 œuf • 2 cuil.
Gâteau de Petits Beurres
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Réfrigération 24 Heures • 20 petits beurres • 125 g de sucre glace • 180 g de beurre mou • 2 œufs • 1 tasse à thé de café très fort • 1 cuil.
Filet de Biche au Genièvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 1 Heure • 1 filet de biche sans barde de 800 g • 200 g de pain d'épice rassis • 2 œufs • 120 g de beurre bien froid • 3 échalotes • baies de genièvre •.
Brioche aux Fruits Confits
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Macération 12 Heures - Repos de la Pâte 1 h 45 Minutes • 400 g de farine • 125 g de beurre • 100 g de raisins de Corinthe • 50 g d'écorces d'agrumes confites • 50.
Pain aux Oignons et au Poivre
Proportions pour 1 Pain Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 à 50 Minutes Repos de la Pâte 5 Heures • 500 g de farine • 20 g de levure de boulanger • 3 dl de lait écrémé • 2 cuil à soupe d'huile • 1 cuil à café de sel • 200 g d'oignons.
Bouchées à la Cannelle et à l’Orange
Proportions pour 16 Bouchées Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 à 25 Minutes • 75 g de beurre • le zeste d'une orange • 75 g de sucre en poudre • 2 œufs (blancs et jaunes séparés) • 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange • 1 cuillère.
Gâteau Montmorency au Chocolat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes • 125 g de chocolat noir • 125 g de beurre • 125 g de sucre en poudre • 3 œufs (jaunes et blancs séparés) • 50 g de farine • 24 cerises à l'eau de vie •.
Amandine aux Poires
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes Pâte à tarte sablée • 140 g de beurre mou • 75 g de sucre glace • 1 œuf • 250 g de farine • 25 g de poudre d'amande • 1 pincée de fleur de sel Amandine-biscuitée.
Escargots à la Bourguignonne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 4 douzaines d’escargots cuits et leurs coquilles vides (escargots en boîte ou des escargots que vous aurez cuits au court bouillon) • 250 g de beurre mou •.
Soufflé au Bleu d’Auvergne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 100 g de beurre • 60 g de farine • 1/2 l de lait • 125 g de bleu d'Auvergne • 6 œufs • sel, poivre, 1 pointe de noix de muscade râpée 1-Dans une casserole,.
Cassolette d’Escargots aux Cèpes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 6 douzaines d'escargots en conserve - par défaut de frais.
Nids aux Petits Pois
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 400 g de pommes de terre Bintje • 400 g de petits pois frais ou surgelés • 1 tranche épaisse de jambon • 1 oignon • 1 échalote rose • 1 cœur de laitue • 20.
Bûche au Café
Proportions pour 6/8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 10 Minutes Pour le Biscuit • 100 g de farine • 100 g de sucre en poudre • 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) • 25 g de beurre Pour la Crème • 250 g de beurre • 25 cl d'eau.
Tournedos Rossini
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 4 tournedos de Bœuf dans le filet, bardés (150 g chacun) • 4 escalopes de foie gras (60 g chacun) • 1 truffe en bocal avec son jus • 4 tranches de pain de mie.
Tarte Tatin
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 1 Heure Pour la Pâte • 200 g de farine • 100 g de beurre • 80 g de sucre en poudre • 1 pincée de sel • 1/2 verre d'eau Pour la Garniture • 1 kg de pommes.
Côte de Bœuf à la Beaujolaise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 1 côte de bœuf de 1 kg • 4 tronçons d'os à moelle • 4 échalotes • 25 cl de brouilly • 10 cl de bouillon de bœuf (cube) • 150 g de beurre • sel, poivre 1-Faire.
Crème Dubarry
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes 500 g de chou-fleur 1 litre ½ de bouillon de volaille 80 g de beurre 60 g de farine ¼ litre de lait 60 g de crème fraîche 1 à 2 jaunes d’œufs (facultatif) Sel,.
Apple Pie à l’Ancienne
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 30 à 35 Minutes Repos de la Pâte 1 Heure • 700 g de pommes à cuire • 3 cuil.