A Vos Assiettes428 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Crêpes Façon Tortillas à la Frangipane
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Repos 1 Heure • 125 g de farine • 20 g de sucre semoule • 20 g de beurre demi-sel fondu • 1 gros œuf • 15 cl de lait entier • 10 cl d'eau Pour la Crème Frangipane.
Tarte au Citron Meringuée
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Pour la Pâte • 175 g de Beurre Doux • 250 g de Farine • 75 g de Sucre glace • 1 Jaune d'Œuf Pour l'Appareil • 2 Citrons Jaune • 3 Œufs.
Gnocchis de Pommes de Terre au Parmesan en Gratin
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 150 g de Farine de Blé • 800 g de Pommes de Terre Charlotte • 2 Œufs • Gros Sel • 70 g de Parmesan râpé • 40 g de Beurre • Sel, Poivre 1.
Gratin de Courgettes à l’Époisses
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 3 Courgettes • 200 g d'époisses • 250 g de Pommes de Terre • 15 g de Beurre Demi-sel • Sel, Poivre • 20 cl de Crème Liquide 1.
Tarte au Fromage Blanc et son Écume de Mandarine
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Pâte à Tarte • 175 g de Beurre • 125 g de Sucre Glace • 60 g d'Amandes en Poudre • 2 Œufs • 1 Jaune d'Œuf • 1 gousse de Vanille • 2 g de Sel • 350 g de Farine.
Filet de Bœuf au Jambon Cru et aux Cèpes
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes • 1 kg de filet de bœuf • 30 g de cèpes séchés (frais ou surgelés) • 500 g d’échalotes • 1 branche de thym • 150 g de jambon cru • 1 demi-litre de vin rouge.
La Galette des Rois à la Frangipane
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 30g de beurre • 120g de sucre semoule • 1 œuf • 1 cuil.
Soufflé au Comté
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes ► 160 g de Comté râpé ► 3 œufs ► 30 cl de lait ► 30 g de farine ► 60 g de beurre ► 1 pincée de noix de muscade râpée ► Sel, poivre 1• Préparer la béchamel :.
Gâteau Moelleux aux Pommes
Proportions pour 8 à 10 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 à 45 Minutes • 6 pommes à cuire • 250 g de beurre + un peu pour le moule • 250 g de sucre en poudre • 4 oeufs • 20 cl de crème fleurette • 200 g de farine • 1 bonne.
Magret de Canard Fermier des Landes Farci aux Champignons et...
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 2 magrets de canard fermier des Landes • 200 gr de champignons de paris • 2 tranches de jambon de Bayonne de 3 mm d’épaisseur • 30 gr de beurre • 1 cuillère.
Aiguillettes de Canard à la Plancha, Pistou de Noix
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 500 g d'aiguillettes de canard • 30 g de beurre • 1 carotte • 1 poireau • 1 navet long • 100 g de tomates cerise • Sel, Poivre Pistou de Noix • 250 g de noix.
Cappuccino de Bisque de Crevettes Grises
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 250 g de crevettes grises + quelques crevettes pour le décor • 1 carotte • 1 oignon • 30 g de beurre • 1 dl de vin blanc • 1 c.
Bûche à l’Orange
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Pour le Biscuit • 3 œufs • 75 g de sucre en poudre • 30 g d'écorce d'orange confite • 60 g de farine • 40 g de beurre • 1 c.
Brick de Ris de Veau et Purée de Persil
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 600 g de ris de veau • 8 feuilles de brick • 50 g de beurre • 2 c.
Pommes Fourrées à la Compote de Pommes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes • 2 à 3 pommes reinettes • 4 belles pommes à cuire au four • 50 g de beurre • 100 g de sucre en poudre 1.
Ballotine de Pintade aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 2 suprêmes de pintade • 150 g de champignons de Paris • 4 "vache qui rit" • 30 g de beurre • 2 c.
Pavé de Saumon en Miroir de Vin Rouge
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 600 g de filets de saumon avec peau • 800 g de poireaux assez petits • 100 g de champignons de Paris • 1 carotte • 200 g d’échalotes • 1 oignon • 150 g de beurre.
Charlotte aux Marrons en Robe de Gala
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Réfrigération 12 Heures • 36 biscuits à la cuillère • 200 g de chocolat très riche en cacao (corsé) • 100 g de beurre mou • 4 œufs • 100 g de sucre en.
Fondant Chocolat Châtaigne et Chantilly
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes Réfrigération 2 Heures ► 400 g de confiture de châtaignes à la vanille MAMIE DOUCEUR ► 150 g de chocolat noir dessert pâtissier TABLETTE D’OR ► 140 g de beurre.
Cake Café et Whisky
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 05 Minutes Repos 30 Minutes • 170 g de raisins secs • 3 cuil.