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La Potée Lorraine
La potée lorraine est un plat, appelé aussi potaye, elle réunit viandes et légumes pour les servir en un plat complet : soupe avec tranches de pain grillé, puis légumes surmontés de cochonnailles.
Tartiflette
Pour 6 personnes : * 200 grammes de lardons * 500 g d'oignons * 1,200 kg de Pommes de terre * 4 dl de vin blanc sec (facultatif) * 2 reblochons Préparation Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Tarte au Citron
Proportions pour 6 Personnes Pâte : * 125 g de farine * 60 g de beurre coupé en morceaux * 1 jaune d’oeuf * 25 g de sucre blond de canne Garniture : * 4 citrons * 125 g de sucre blond de canne * 1 c.
Noix de Saint-Jacques à la Crème Safranée
Proportions pour 4 Personnes * 500 g de noix de Saint-Jacques * 1 dosette de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma) * 15 cl de crème fraîche liquide * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse.
Bouchées Croustillantes au Thon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 6 minutes * 1 boîte de thon au naturel (190 g) * 6 olives vertes dénoyautées * 2 œufs * 40 g de fromage râpé * 40 g de farine * 1/2 cuillère à café de levure chimique * 4.
Rôti de Veau Orloff
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 Heures ► 1,5 kg de Rôti de Veau ► 12 tranches de Bacon ► 12 tranches du Gruyère ► Barde de Lard ► 800 g de Champignons de Paris ► 1 Citron ► 2 C.
Tarte aux Mirabelles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes ► 250 g de pâte sucrée ► 500 g de mirabelles fraîches ou une boîte de mirabelles au sirop ► 25 g de farine ► 50 g de crème fraîche ► 50 g de sucre ► 1 œuf ► Arôme.
Taboulé
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Attente 1 h 30 Minutes ► 150 gr de couscous moyen précuit ► 1/3 de concombre ► 1 tomate ► 1 oignon frais ► menthe, persil, basilic frais ► sel, poivre ► 1 citron ► 2 c.
Morue à la Crème
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 40min Temps de Cuisson 1h10 ► 1 kg de Morue Salée ► 1,5 kg de pommes de terre ► 1 botte de persil ► 2/3 gros oignons ► 3 gousses d'ail ► 1 gros pot de crème fraîche (50 cl) ► 10 cl de lait.