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“Sfiha” ou pizza arabe au chou-fleur - Sami Tamimi
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et «sfiha» aussi appelée pizza arabe est l'une de mes recettes préférées du livre «Falastin».
Galette de betteraves & feta au zaatar et miel - Sami Tamimi
Quelle merveilleuse galette !! La combinaison de la betterave rôtie avec la feta, ricotta, miel et thym, est juste sublime.
Croquettes de cabillaud à la sauce tomate - Ottolenghi & Sami Tamimi « Jérusalem ».
Tout le monde connaît les bienfaits du poisson et on essaye d’en consommer le plus souvent possible, sauf que je dois dire que des fois il m’est très difficile de trouver des recettes originales pour changer un peu de ce que j’ai l’habitude de faire,.
Poisson au four à la marocaine avec chermoula et céleri rave
Un des grands classiques de la cuisine marocaine, que vous pouvez préparer avec le poisson de votre choix.
Tajine de boulettes de sardines à l’aubergine grillée.
Ce tajine est un des plats traditionnels de la cuisine marocain.
Tajine de saumon, patates douces et Ras El Hanout
Un délicieux tajine sucré - salé au saumon et patates douces, merveilleusement parfumé au safran et Ras El Hanout.
Gâteaux d’amour persans - Ottolenghi & Helen Goh ( sans gluten)
Ces petits gâteaux sans gluten sont constitués d’une base croustillante, surmontée d’un cake moelleux et fondant, parfumé à l’amande.
Tarte aux deux citrons & fleur d’oranger
Qu’elle soit au citron vert ou jaune, avec ou sans meringue, la tarte au citron reste mon dessert préféré.
Cake Gianduja & Fleur d’Oranger - Christophe Michalak
Quand on entame ce cake il est très difficile de s’arrêter.
Cake « infiniment noisette » - Pierre Hermé
Ce cake « infiniment noisette » est infiniment bon, infiniment irrésistible, infiniment gourmand.
La recette des meilleurs brownies - Anna Olson
Si vous cherchez une recette de brownie ne le faites plus.
Cake chocolat fleur de sel par Christophe Michalak
Si vous êtes choco - addict, ce cake est pour vous.
Amaretti au miel, agrumes & fleur d’oranger - Ottolenghi
Les amaretti sont ces biscuits ou plutôt des «macarons » italiens sans gluten, qui peuvent être durs ou moelleux, ils sont généralement parfumés à l’extrait d’amande.
Tarte aux framboises - Cyril Lignac & Benoît Couvrand
Tarte aux framboises, tarte signature de deux chefs d’exception “Cyril Lignac” et “Benoît Couvrand”.
Cake au citron & huile d’olive - Christophe Bacquié.
Ce cake au citron et huile d’olive ultra simple aux parfums de la Méditerranée, est léger, moelleux et parfaitement équilibré.
Riz basmati et sauvage aux pois chiches, cassis séchés & herbes, recette d’Ottolenghi et Sami Tamimi de leur livre « Jérusalem ».
Ce riz est magnifique avec des oignons frits, des herbes et du cassis séché.
« Paella de marisco » - Paella aux fruits de mer
La paella le plat emblématique de l’Espagne, parfait pour rassembler la famille et les amis autour d’un déjeuner inoubliable
L’entremets « Noisette » - Cyril Lignac
Après la tropezienne, et les brioches Gianduja je vous propose l'entremets "Noisette" du chef Cyril lignac, de son livre "La Pâtisserie".
Crème brûlée au safran & orange sanguine - Greg Malouf
Quel merveilleux dessert !! Très simple, très bien équilibré et parfaitement parfumé au safran et à l'orange sanguine.
Semifreddo à la fleur d’oranger, miel & baklava - Sami Tamimi
Semifreddo aux saveurs du moyen orient, parfumé à la fleur d’oranger, miel et baklava.