
Pour 4 baguettes repos 3h40 750 g de farine semi complète 525 g d 'eau 16 g de sel 12 g de levure fraîche Farine et eau sont placées dans le bol du KitchenAid, et mélangées avec la "queue de cochon" à vitesse 1.

Pour tester le levain de seigle envoyé par mon nouveau partenaire , j'ai voulu réaliser une recette trouvée chez Fidji, et voilà le.