Les nouvelles recettes de Pâte pâtissières à tester.
La Pâte à foncer (tarte et gâteaux) de Pierre Hermé (pâte brisée sucrée)
La Pâte à foncer est différente de la pâte sucrée, et est utile pour des desserts à la composition humide, et à des tartes épaisses
Recette du Sirop à 30° Baumé, Sirop d’Imbibage, Sirop à Génoise de M.O.F
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Recette de La Pâte Feuilletée (recette de M.O.F)
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Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs)
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La Pâte Brisée de Julia Child (méthode 1 : À la main)
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Les Ensaïmada, les brioches des îles baléares (méthode 1 : pâte levée rapide)
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Recette de la Génoise (recette de M.O.F)
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Recette de la Pâte Sablée (recette de MOF)
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