Quels sont les légumes que nous pouvons consommer en décembre, Voici donc une liste non exhaustive des légumes qu’il est possible de consommer en ce moment ainsi que quelques idées pour les cuisiner et réchauffer vos papilles.
Pourquoi consommer des légumes de saison ?
Les avantages de consommer des légumes de saison sont nombreux. Tout d'abord, les légumes de saison sont généralement moins chers que les autres légumes, car ils sont en abondance. Deuxièmement, les légumes de saison ont généralement meilleur goût que les autres légumes, car ils ont eu le temps de mûrir complètement. Ces légumes sont non seulement bons pour la santé, mais ils sont aussi abordables. De plus, en achetant des légumes de saison, vous contribuez à soutenir l'agriculture locale et cela permet aussi de réduire son impact sur l’environnement.
Les légumes de saison à consommer en décembre
Les légumes de saison sont une excellente source de vitamines, et ils sont particulièrement importants en cette période de l'année. Il y a de nombreux légumes de saison à consommer en ce mois de décembre. Parmi les plus courants, on retrouve
les choux,
les carottes,
les navets
les poireaux.
Mais il y en a bien d'autres à découvrir comme
les blettes (ou bettes),
le céleri branche ou rave,
la topinambour,
le brocoli,
le panais,
la betterave,
les courges, et courgettes,
le fenouil…
Des idées de recettes pour la saison
Les légumes de saison à consommer en décembre sont riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait des aliments sains à consommer pendant la période hivernale.
Les carottes peuvent être cuites de diverses façons et servies en accompagnement de plats principaux ou en entrée.
Velouté de pois cassés au Parmesan INGRÉDIENTS pour 6 personnes : - 500gr de pois cassés - 2 carottes - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 1 branche de céleri - 2 feuilles de laurier - sel et poivre - 2 cuillères d’huile d’olive - 2 litres de bouillon.
La poule au pot INGRÉDIENTS pour 6 personnes : - 1 poule de 2kg minimum vidée mais dont vous aurez gardé le foie - 12 carottes - 6 blancs de poireaux ou 3 s'ils sont gros - 6 navets - 3 branches de céleri - 4 oignons - 1 gousse d'ail - 3 clous de girofle.
Les fruits et légumes de saison que vous trouverez sur vos étals en avril : Légumes : Fruits : Asperge Ananas Batavia Bananes Betterave Fraises Carotte Mûres Chou-fleur Oranges Ciboulette Pamplemousses Laitue Pommes Navet Oseille Persil Petits pois Pomme.
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Les rutabagas sont excellents quand ils sont cuits à la vapeur et ensuite transformés en purée avec du beurre et du sel, et les topinambours peuvent être cuits de diverses façons et servis comme un légume d'accompagnement.
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Les possibilités sont donc nombreuses avec les légumes de décembre, alors n'hésitez pas à vous régaler et à regarder les recettes disponibles !
Conclusion
Les légumes de saison sont bons pour votre santé et pour l'environnement. Ils ont meilleur goût et sont moins chers que les légumes hors saison. Ces légumes sont tous nutritifs et ont des saveurs uniques que vous ne devez pas manquer. De plus, en consommant des légumes de saison, vous encouragez les agriculteurs locaux et contribuez à réduire votre empreinte carbone.
Cuisiner des légumes de saison peut être un excellent moyen de créer des plats savoureux et équilibrés. Alors, n'hésitez pas à essayer quelques-uns des légumes mentionnés ci-dessus et à partager vos recettes préférées avec nous !
