Shabbat
15 recettes
BOULETTES DE SHABBAT (VIANDE) - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients : 1 kg de viande hachee un morceau dde ppain rassis trempé dans l'eau ou 200 g de chapelure 3 oignons moyen 1/2 botte de persil frais 1/2 botte de coriandre frais 3 branches de feuilles de menthe fraiche 1 cs d`harissa sel et poivre 1/2...
PIZZA A LA CREME FRAICHE, MOZZARELLA ET CHAMPIGNONS SANS SAUCE TOMATE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas 1 kg de Pate a pains (halot de shabbat lien plus bas) creme fraiche (gvina levana) tranches de tomate tranches fines de mozzarella champignons frais eminces herbes de provence Preparation Preparer la pate a...
GATEAU SUPER MOELLEUX AU CITRON - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד En hommage à ma tres chere Piroulie. Ce moelleux a fait des ravages chez moi, et c`est devenu LE gateau prefere du shabbat ! Je vous conseille de l`essayer au plus vite ! Ingredients 4 oeufs 2 citrons (jus et zestes) 80 g de farine 40 g de maizena...
NIKITOUCH, PETITES PÂTES FAIT MAISON - TFINAI DE SHABBAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Qui n'aime pas ?? Ingrédients Pour confectionner les pâtes fraîches 1 oeuf semoule fine 1 pincee de sel huile pour les confectionner (pour ne pas que ca colle) Bouillon de Nikitouch Pates deja sechees de nikitouch 3 branche de celeri 2 pincees de...
SALADE DE CAROTTES A LA MAROCAINE POUR SHABBAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients 500 g de carottes 3 gousses d`ail 2cc cumin 1 cc paprika 1 filet d`huile vegetale graine de coriandre en poudre coriandre fraiche ciselee sel et poivre Preparation Eplucher les carottes et couper en rondelles d`1/2 cm. Faire revenir sans...
PAINS MAISON - HALOTS DE SHABBAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs. בס"ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie ou 40 g de levure instantanée (billes) 140 g de sucre 44 g de sel 2 oeufs 2 verres huile 1 poignee de grains...
HRAIMI OU POISSON MALIN - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Méga kiff pour shabat !! Ingredients 1 kg de poisson (mulet ou saumon ou colin ou autre) 3 cs d`huile vegetale 4 cs de sauce tomate` un peu d`harissa 2 ou 3 gousses d`ail 1 verre d`eau quelques gouttes de citron 1 pincee de sucre sel poivre preparation...
MEKBOUBA - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
Vidéo Youtube בס"ד L'incontournable salade de Shabat !! Ingrédients 1 poivron vert ou rouge 5 tomates 1 piment 2 gousses d'ail 1 filet d'huile Sel et poivre Préparation Bien laver tous les légumes. Dans une casserole, mettre l'huile, les poivrons coupés...
LES BOULETTES DE SHABBAT DE PESSAH' - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients 1 kg de viande hachée 120 g de farine de matsa 3 oignons moyen 1/2 botte de persil frais 1/2 botte de coriandre frais 3 branches de feuilles de menthe fraiche 1 cs d`harissa sel et poivre 1/2 cc de curcuma 2 cs de poudre de rose 2 cs...
Challah, ou mon premier "défi boulange" - Quand Nad cuisine...
Si bon nombre de blogueuses comprendront d’emblée le titre de mon article, ça ne sera pas le cas de tout le monde. Alors je m’explique: le « défi boulange » vous pouvez le retrouver sur une page facebook où certaines blogueuses se lancent des défis tels que réaliser telle ou telle brioche, façonner de telle façon, etc. Tout le monde peut y participer en y présentant ses propres réalisations. J’aime bien ce concept, sans prise de tête, sans cadeau ni gloire à la clé, juste le plaisir de partager. Après avoir vu défiler les oeuvres de chacun, j’ai aussi eu envie de participer. Voilà comment est arrivé sur ma table cette challah. C’est un pain traditionnel juif que l’on retrouve sur les tables pour le shabbat et qui ne contient ni lait ni beurre (pour des raisons religieuses). Il est joliment façonné en forme de tresse à 3, 4 ou 6 brins. Ici le défi proposait un façonnage à 6 brins que j’ai voulu relevé. Grâce aux explications de Manue, ce fut plutôt facile. Et franchement le pain brioché est vraiment délicieux, je le referai sans aucun doute. Nadia, également à l’initiative de ce défi, nous propose une version différente de cette challah, moins dans le respect de la religion (car avec beurre et lait) mais qui me tente tout autant. Le tressage est également différent, je pense que je la testerai prochainement également. Pour une belle challah: 580 g de farine T45 70 g de sucre 3 cc de levure de boulanger déshydratée 2 oeufs + 1 jaune (réserver le blanc pour dorer) 50 g d’huile d’olive 2 cc de sel 200 g d’eau tiède Ici le pétrissage se fait au robot (avec le crochet) mais bien sûr vous pouvez le faire à la MAP ou encore à la main. La levure sèche peut être remplacée par de la levure fraîche mais dans ce cas, la délayer dans l’eau (placer alors le sel avec les ingrédients secs). Dans la cuve, placer les ingrédients secs (farine, sucre, levure) et mélanger. Faire un puits au centre et y mettre les oeufs entiers et le jaune, l’huile, le sel et l’eau. Pétrir environ 15 min (à vitesse 2 sur mon kitchenaid) de façon à obtenir une pâte bien souple (elle reste un peu collante c’est normal). Bien se fariner les mains pour prendre la pâte et la façonner en boule. La redéposer dans le bol fariné. Couvrir et laisser doubler de volume au chaud. (Comme Michèle, je l’ai placée dans mon four à 30° pendant 1h.) Placer la pâte sur le plan de travail fariné et la partager en 6 morceaux identiques (si nécessaire, peser). Former des boudins de 40 cm de long et les placer côte à côte. Les souder ensemble en haut et commencer à tresser: prendre le brin le plus à droite et le passer SOUS le brin du milieu (en le passant donc SUR les 4 autres). Répéter l’opération jusqu’à la fin tout en redressant la challah au fur à mesure (sinon elle part sur la gauche). Terminer en plaçant les extrémités sous la tresse. Les photos vous aideront à mieux comprendre: Resserrer un peu la tresse en la déposant sur la plaque (ici ma plaque perforée couverte d’un tapis de cuisson). Couvrir d’un torchon proche et laisser lever de nouveau 1h (ou comme moi 30 min dans mon four à 30°). Badigeonner la challah de blanc d’oeuf et enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer) et cuire 30 min à 170°. Laisser ensuite refroidir sur une grille. A la sortie du four… vous noterez qu’il est énorme! J’en ai donc congelé la moitié une fois refroidi, sans problème, au moment de la décongélation il est comme frais. Challah 2013-02-12T07:00:00+01:00
Cabillaud à la sauce rouge ou Chraïmé - Les marmites de Marphyl
Un plat traditionnel incontournable du Shabbat dans la cuisine des Juifs d’Afrique du nord Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de...
Hale (Pain du Shabat) | Je cuisine donc je suis
Le Hale est le pain traditionnel du Shabat, et d'autres festivités juives. C'est un pain fait avec de la levure en deux fois et parsemé de graines de sésame ou de pavot
Recettes de chabbat : Salades cuites, salade fraîches, desserts, halottes et tressage de halottes - Lily Gourmandises
Hello ! J'espère que vous allez bien. Mon blog commence à se remplir au fur et à mesure. Et oui il grandit... 😍J'ai posté plusieurs recettes pour chabbat : des salades cuites, des entrées fraîches, des desserts, des recettes de halottes... Pas encore de plats me direz-vous ? Ca va…