Poitrine
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Artichauts en barigoule
Artichauts en barigoule Ingrédients : 2 artichauts, 2 tranches de poitrine de porc, 1 oignon, quelques champignons de Paris, persil, sel,.
Choucroute au jarret de porc
Choucroute au jarret de porc Ingrédients : 1 jarret de porc demi-sel, 4 tranches de poitrine fumée, 4 pommes de terre (rattes), 800 g.
Lapin à la bressane
Lapin à la bressane Ingrédients : 1 lapin (un Dujardin), 4 tranches de poitrine fumée (200g), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 25 cl de vin.
Estouffade de boeuf au cidre de Normandie
Estouffade de boeuf au cidre de Normandie Ingrédients : 1 kg de boeuf (paleron), 250 g de poitrine de lard maigre, 250 g de.
Cailles à la choucroute au Riesling
Cailles à la choucroute Ingrédients : 4 cailles, 500 g de choucroute cuite au Riesling, 2 tranches de poitrine fumée, 12,5 cl de.
Tartiflette au Morbier
Tartiflette au Morbier Ingrédients : 200 g de Morbier AOC, 6 à 8 pommes de terre (des rattes), 3 oignons, 4 tranches de poitrine fumée,.
Gratin de chou-fleur et poitrine fumée
Gratin de chou-fleur et poitrine fumée Ingrédients : 1 chou-fleur, 4 tranches de poitrine de porc fumée, 20 cl de sauce béchamel,.
Civet de lapin au chocolat
Civet de lapin au chocolat Ingrédients : 1 gros lapin (plus de 3kg), 200 g de poitrine fumée, champignons de Paris, 20 petits.
Blanquette de veau Escoffier
Blanquette de veau Escoffier Ingrédients : 900 g de poitrine ou d'épaule de veau, 3 carottes, 125 de champignons, 2 jaunes.
Moules à la poitrine fumée et cancoillotte
Moules à la poitrine fumée et cancoillotte Ingrédients : 1 kg de moules (de Barfleur ou du Mont Saint Michel), 2 tranches de.
Comme un tartiflette à la cancoillotte
Comme un tartiflette à la cancoillotte Ingrédients : 3 oignons, 4 tranches de poitrine fumée (300g), 700 g de pommes de terre, 3 càs de.
Cailles aux petits pois lardons
Cailles aux petits pois lardons Ingrédients : 2 cailles, 2 tranches de poitrine fumée, 1 petite boite de petits pois, 8 cl de vin blanc,.
Oeuf poché sauce meurette
Oeuf poché sauce meurette Ingrédients : 1 oeuf, 25 cl+25 cl de vin de Bourgogne, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 tranche de poitrine de.
Garbure à l'oignon et poitrine fumée
Garbure à l'oignon et poitrine fumée Ingrédients : 250 à 300 g d'oignons jaune, 1 càs de farine, 2 tranches de poitrine fumée, 1 l.
Soupe de citrouille à la poitrine fumée
Soupe de citrouille à la poitrine fumée Ingrédients : 750 g de citrouille, 500 g de pommes de terre, 2 gros oignons, 50 g de beurre, 2.
Civet de manchons de canard
Civet de manchons de canard Ingrédients : 6 manchons de canard confits, 1 carotte, 1 ognon, 2 tranches de poitrine fumée, 8 cl de vin.
Omelette au lard
Omelette au lard Ingrédients : 2 oeufs, 2 tranches de poitrine (fraîches ou fumées), beurre, sel Découennez et coupez les tranches de.
Oeufs en cocotte de courgettes rondes
Oeufs en cocotte de courgettes rondes Ingrédients : 2 oeufs, 2 courgettes rondes, 2 fines tranche de poitrine de porc, 2 càs de crème.
Oeuf sur le plat à la lorraine
Oeuf sur le plat à la lorraine Ingrédients : 2 oeufs, 4 fines tranches de poitrine de porc, gruyère râpé, 3 cl de crème fraîche liquide,.
Quenelles lyonnaises au jambon cru de pays
Quenelles lyonnaises au jambon cru de pays Ingrédients : 4 quenelles lyonnaises faites maison ou du commerce, 4 tranche fines de.