Pavé
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Brick de thon frais aux épinards
Pour 4 : 4 pave de thon germon 4 feuilles de brick 400 g d’épinards cuit 1 càs de parmesan râpé Chauffer le four à 200°.
Lieu en croûte verte
Pour 6 : 6 pavés de lieu noir 150 g de pistaches 3 cuillères à soupe de chapelure 20 feuilles de basilic 50 g de beurre Sel Chauffer le four à 200°.
Gratin de carottes, saumon et riz
Pour 4 : 150 g de riz Thaï ou basmati 500 g de carottes 1 kub Or 2 pavés de saumon 2 càs de sauce soja 1 œuf 1 pincée de coriandre 1 pincée de cumin sel chapelure Couper les saumons en dés, les mettre dans un sac congélation, verser la sauce soja , bien.
Pavés de saumon des vendangeurs
5 pavés de saumon 500 g de raisin blanc huile d’olive 15 cL de vin blanc 1 càs de fumet de poisson sel Laver et égrapper le raisin.
Poisson glacé à la moutarde
4 pave de cabillaud ou autre poisson blanc 3 càs de miel 4 càc de moutarde de Dijon 2 càc de moutarde à l’ancienne 2 citrons, coupés en deux sel Chauffer le four en position gril.
Poisson farci à la grecque
700 g de pavé de cabillaud 4 pétales de tomates séchées 50 g de feta huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Lasagnes au saumon aux herbes, crème légère au citron vert
10 à 12 feuilles de Lasagnes fraîches 3 pavés de saumon frais 5 tranches de saumon fumé 70 cl de crème épaisse à 12% 2 citrons verts non traités 1 botte d'aneth 50g de parmesan râpé huile d'olive sel Chauffer le four à 180°.
Pavé de saumon laqué à la bière
4 pavés de saumon 125 ml de bière brune 60 ml de sirop d'érable 30 ml de sauce soja 1 càc de moutarde à l'ancienne 1 petit oignon Émincer finement l’oignon, le mettre dans une casserole et verser la bière, le sirop d’érable, la sauce soja et la moutarde.
Thon mi- cuit en papillote
1 gros pave de thon pour 2 personnes 2 càc de graines de sésame 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de gingembre en poudre huile d'olive 1 càs de sauce soja sel Chauffer le four à 210°C.
Brick de saumon et salicornes
Pour 2 : 150 g de salicornes fraiches 2 paves de saumon 4 feuilles filo huile d’olive Chauffer le four à 220°C.
Quiche aux poireaux et deux saumons
1 pâte feuilletée 1 poireau 4 tranches de saumon fumé 150 g pave de saumon frais 200 g de crème épaisse allégée à 7% 2 œufs Chauffer le four à 220°C.
Cabillaud vapeur au citron
1 pavé de cabillaud 1 citron 1 oignon nouveau ciboulette sel Couper le citron en fines rondelles.
Bo kho sa, bœuf à la citronnelle du Vietnam
500 g de pavé de rumsteak 1 ou 2 tige de citronnelle fraîche 3 oignons jeunes 50 ml de sauce aux huitres huile de sésame sel Couper le boeuf en tranches fines.
Quiche aux trois saumons
1 pâte feuilletée 5 tranches de saumon fumé 280 g pavé de saumon frais 200 g de crème épaisse allégée à 15% 3 œufs aneth œufs de saumon ou de truite Chauffer le four à 220°C.
Galettes aux deux saumons
2 paves de saumon 2 tranches de saumon fumé 2 galettes de sarrasin 1 poignée de pousses d’épinard Chauffer le four à 240°C.
Thon en croûte de sésame à la plancha
4 pavés de thon 4 càs de sauce soja 8 càs de mirin 1 càc de miel 1 càs d’huile de sésame 1 càs de vinaigre de riz 8 càs de graine de sésame huile d’olive Dans une assiette creuse mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre.
Filet de saumon au vinaigre balsamique
FILET DE SAUMON AU VINAIGRE BALSAMIQUE Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 1 bel gousse d’ail 1 cuillère à café de vin blanc 1 cuillère à café de miel 3cl de vinaigre balsamique 1 cuillè…
Saumon au jambon
SAUMON AU JAMBON Ingredients pur 2 personnes 2 pavés de saumon 4 tranches de jambon vendéen sauge, huile Préparation Si votre poisson a une peau, lui ôter.
Saumon au sésame
SAUMON LAQUE AU SESAME Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon découpés en cubes 3 cuillères à café de miel 5 cuillères à café de Noilly Prat 3 cuillères à café de sauce soja Préparation Dan…
Saumon au four
SAUMON AU FOUR • 4 pavés de saumon frais 120g sans peau • 400 gr de carottes • 400 gr de tomates • 1/2 oignon • Persil • Sel, poivre • 125 ml de vin blanc Éplucher les carottes et les couper en ron…