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Petits Choux Farcis en Mini-Cocottes au Four
Toujours dans le chou ! C'est la saison, faut assumer ! Et puis on est auvergnat ou on ne l'est pas ! Bref, je poursuis mes explorations culinaires à base de chou et comme j'avais envie de ressortir mes mini-cocottes, la réalisation de mini choux farcis.
Fondant au Chocolat Pralinoise Express
Une envie subite de gâteau au chocolat ? Envie de faire plaisir aux enfants pour le gouter, mais pas trop de temps à y consacrer ? Des invités à l’improviste ? Un gâteau express à faire pour le boulot ? Comment préparer un « gâteau minute » ? Utilisez.
Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés au Four
Plat typique et traditionnel d'Auvergne où rien ne se perd et tout se transforme.
Bûche de Noël Forêt Noire
Voici une recette de ma création, à l'origine pour Tupperware, lorsque j'étais conseiller culinaire.
Cuisine acido-basique : piperade en cuisson douce
Cuisine acido-basique : cliquez ici pour découvrir cette recette alcaline de piperade revisitée en cuisson douce et lente au four à basse température.
Soupe citrouille chou-fleur aux graines au Cookeo
Découvrez comment préparer la recette de la soupe citrouille chou-fleur aux graines au robot cuiseur avec Cookeo de Moulinex.
Cake Spanakorizo | Je cuisine donc je suis
Spanakorizo est un plat grec qui marie épinards, riz et aneth, dans cette version je décline la recette en cake
Soupe au Haricots Blancs de Campana | Je cuisine donc je suis
Soupe italienne de Calabre à base de légumes et haricots blancs cannellini
Soupe de Fruits de Mer à la Cagliaritana | Je cuisine donc je suis
Un plat à base de poissons et fruits de mer en sauce servis sur un lit de fregula o fregola, une type de pâte italienne typique de Sardaigne de la région de Campidano.
Tagliatelles Spiruline & Crème de Coulommiers aux Girolles | Je cuisine donc je suis
Des pâtes à la spiruline cuites avec une crème au fromage coulommiers et des girolles
Onigirazu (sandwich japonais) | Je cuisine donc je suis
L'onigirazu est un « sandwich » décliné de l'onigiri et du maki.
Ramen Burger ou La Folie Culinaire Japonaise
Ramen Burger est un burger où le pain est remplacé par des galettes à base de nouilles japonaises ramen
Piononos (Biscuits Roulés) | Je cuisine donc je suis
Il s'agit d'un biscuit roulé très léger garni, ici décliné en version omnivore et végétarienne
Linguine Tetrazzini (Gratin de pâtes, volaille et champignons) | Je cuisine donc je suis
Une préparation « tetrazzini » consiste en un plat à base de viandes blanches (dinde, poulet ou même fruits de mer) gratinées avec des pâtes, amandes, champignons vin blanc et parmesan.
Sandwich Végétarien/Végan pour Carolina | Je cuisine donc je suis
Sandwich végétarien ou vegan à base de petits pois, fromage ou fromage végétal et poivrons en pain de mie
Tartare de crevettes sur lit d'artichauts | Je cuisine donc je suis
Une entrée culinaire de la mer rafraîchissante .
Cannellini marinés à l'italienne | Je cuisine donc je suis
Voici une recette fraîche, à réaliser en un "tournemain".
Cuisse de lapin aux girolles
Une très bonne association! Ingrédients : 4 cuisses de lapin 500g de girolles 400g de linguine 2 branches de thym 1 gousse d’ail 1 poitrine de lapin ( pour faire la sauce) 1 v de vin blanc 1 …
Linguine à l’espadon frais
Qu’appelle t on « LINGUINE » ? Ce sont des pâtes longues, qui ressemblent aux spaghettis mais plus larges.
