Foin
498 recettes
Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre
Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata.
Crumble aux courgettes et tomates
Allez hop, c’est le week-end, et même s’il fait tout-moche-tout-triste-tout-maussade, on va mettre du soleil dans les assiettes… enfin des légumes dans les assiettes, pasque bouffer de l’hydrogène et de l’hélium à très haute température, ce doit être.
Risotto à l'aubergine, au poivron et au citron
La recette originale (où il n’y a pas de poivron) provient encore de l’excellent bouquin « On va déguster » de François-Régis Gaudry et a été concoctée par un chef israélien, Yotam Ottolenghi.
Pizza à la tomate
Faut-il que je sois d’un masochisme extrême, d’une cruauté infinie envers moi-même pour m’acharner à faire des pizzas pile le jour où je pourrais en avoir une très bonne à dix euros au camion ambulant ?? La faute à la mozzarella achetée en promo.
Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes
Pas facile pour une apprentie végétarienne de sortir de son antre et de manger chez les autres.
Gratin de potimarron provençal
J’avais trouvé cette recette il y a quelques années sur Marmiton (« Gratin de potiron provençal ») : je l’ai un peu aménagée en changeant le potiron par du potimarron et en mettant beaucoup plus de tomates, ainsi qu’un poivron.
Verrines de betterave aux pommes
Pascal cultive de drôles de betteraves, très jolies quand on les coupe : il y a du rose et du blanc en cercles concentriques.
Chaussons à l'aubergine, à l'oignon et au poivron
La récolte des derniers légumes de l’été prend fin.
Pichade végétarienne
Pichade ? Quézaco ? C’est une variante mentonnaise de la pissaladière (sorte de pizza aux oignons et anchois), avec des tomates.
Naans au Maroilles, pomme et oignon
Quel choc des cultures que cette recette issue du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison ».
Samoussas aux pommes de terre, oignon, poivron et fromage de chèvre
Que faire avec les feuilles de brick qu’on m’a refilé ? Et sans faire de courses supplémentaires ? Je me suis alors souvenue d’un bon petit plat mangé à Lyon : des samoussas.
Tartiflette de légumes
En cette saison automnale, rien de tel pour bien préparer sa couche de graisse pour franchir l’hiver qu’un peu (juste un peu) de fromage.
Risotto à la courge butternut et au curry
On continue les variations sur la courge butternut, mariée ici (pour le meilleur ? Pour le pire ?) avec un risotto bien fondant et un petit saupoudrage de curry.
Terrine de champignons aux épices (faux gras)
J’ai trouvé cette recette dans un magazine gratuit distribué par une chaîne d’épicerie bio, sous la dénomination de faux gras.