Les recettes de cuisine comportant le tag "Farine de tapioca"


Muffins à la citrouille

Muffins à la citrouille

Recette : Muffins à la citrouille Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min Ingrédients : pour 25 muffins 80 g de farine de riz brun 60 g de farine de sarrasin 60 g de farine de tapioca (ou de maïs)…

Fromage fondant coulant crémeux et végétal, un régal! - La fée Stéphanie

Fromage fondant coulant crémeux et végétal, un régal! - La fée Stéphanie

J’ai suivi les conseils de certains d’entre vous et j’ai testé la farine de tapioca pour faire ma mozzarella végétale. Je n’ai pas du tout obtenu une mozzarella, mais un fromage épais et coulant, parfait pour être inséré dans toutes sortes de préparations: sandwiches, soupes, légumes ou gratins, et même avec des pâtes. Ce fromage végétal ne fait toujours pas de fils (le mien en tout cas), mais il ressemble beaucoup au goût et à l’apparence, à un fromage fondu coulant traditionnel. J’ai testé cette recette toute la semaine, j’ai adoré! J’en ai mis partout, sur tout, tout le temps! Je pense même adapter la recette pour faire une fondue végétale dès les premiers froids, avec une goutte de vin blanc! Je me réjouis déjà!  La recette est inspirée de: http://itdoesnttastelikechicken.com/ Elle rassemblait les ingrédients que j’utilise généralement pour faire mes préparations fromagères végétales (noix de cajou,  levure de bière en paillettes ou maltée, citron  ou vinaigre, etc). J’y ai juste rajouté un peu de poivre blanc. Je vous conseille fortement de passer la préparation dans une passoire assez fine pour que votre fromage soit bien lisse.  Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 4 heures minimum de trempage des noix […]

Fromage végétal pané sur son lit de salade verte - La fée Stéphanie

Fromage végétal pané sur son lit de salade verte - La fée Stéphanie

J’ai toujours aimé les fromages. Si la viande ne me manque pas le moins du monde, bien au contraire, j’ai plus de mal à renoncer à un petit chèvre pané sur une salade verte.   Si vous n’avez pas encore testé les fromages végétaux à base de pomme de terre, c’est le moment ou jamais! J’ai plusieurs fois trempé ma cuillère dans la casserole tellement c’est bon!  J’avais un peu peur que mes galettes soient trop fragiles et se cassent. Je les ai préparées la veille et après une nuit au frais, elles étaient suffisamment compactes pour pouvoir leur donner une forme et les tremper (délicatement) dans la panure. Servis sur des tranches de pain grillées ou tels quels, ces fromages végétaux panés devraient figurés dans le livre de recettes de tous les végétaliens ou intolérants au lactose!  Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 4-5 heures au frais (ou une nuit au frais) Temps de cuisson: 15-20 minutes Ingrédients: 350 gr de pommes de terre 2 cuillères à soupe de levure alimentaire en paillettes (sans gluten) ou levure maltée (contient du gluten) 2 cuillères à soupe de farine de tapioca 1 cuillère à café de moutarde 1/2 cuillère […]

Sablés « oeufs » à la noix de coco & orange-acaï {Vegan – Sans gluten}

Sablés « oeufs » à la noix de coco & orange-acaï {Vegan – Sans gluten}

  INGREDIENTS (44 pièces) 150g de farine de coco bio 150g de farine de tapioca 25ml de sirop d’agave (ou de coco) 1/2 cuil d’arôme naturel orange 40ml d’huile de pépins de ra…

Rouleaux aux cacahuètes & au chocolat {Vegan}

Rouleaux aux cacahuètes & au chocolat {Vegan}

  INGREDIENTS (15 pièces) 100g de farine de blé T80 bio 65g de farine de tapioca (ou autre farine sans gluten) 25g de sucre de coco 1/2 cuil à café de cannelle en poudre 20ml d’huile de …

Flans à la chicorée {Vegan – Sans gluten}

Flans à la chicorée {Vegan – Sans gluten}

  INGREDIENTS (3 grands ou 6 petits flans) Chicorée liquide – Avec plaisir 450ml de lait d’amande ssa – Innocent 15g de farine de lupin 15g de farine de tapioca 1 cuil à soup…

Boules coco-choco {Vegan}

Boules coco-choco {Vegan}

  INGREDIENTS (21 pièces) Pâte à biscuits: 100g de farine de blé T80 75g de farine de tapioca (ou autre farine sans gluten) 1/2 cuil à café de vanille en poudre 20g de sirop d’agave (ou …

Petits pains  brésiliens aux fromages  - Shukar Cooking

Petits pains brésiliens aux fromages - Shukar Cooking

1/2 yaourt nature 1 œuf 200 g de farine de manioc ou farine de tapioca 25 g de parmesan râpé 25 g d'emmental râpé 5 càs d'huile sel Chauffez le four 200°C. Faire chauffer 8 cl d'eau salée. Verser la farine de manioc dans un saladier, puis verser l'eau...

"Mozza" végétale (vegan) ? France végétalienne

"Mozza" végétale (vegan) ? France végétalienne

Une boule de mozzarella végétale avec un petit goût «laitier» qui rappellera à beaucoup d'entre nous des souvenirs... Pour y aboutir, voici la méthode: une base de noix de cajou trempées, puis mixées, d'abord avec de l'eau, puis avec de la farine de tapioca, de la levure maltée et du sel. La prép

Po'e (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Po'e (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Spécialité polynésienne incontournable (et naturellement végétalienne), le po'e est une purée de fruits additionnée de fécule de manioc (appelée aussi fécule de tapioca) et de sucre, puis cuite au four. Elle est servie avec du lait de coco. Nous avons opté pour l'une des versions les plus connues:

Fromage végétal façon chèvre (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Fromage végétal façon chèvre (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Les meilleures idées naissent souvent par hasard. C'est le cas pour ce fromage végétal façon chèvre: un jour que je préparais une pizza avec notre mozza végétale, je la saupoudrai d'herbes de Provence. Bingo, ma fille trouva que cette pizza avait le goût de chèvre! Après, il ne suffisait pl

Fougasse sans gluten aux olives et tomates séchées

Fougasse sans gluten aux olives et tomates séchées

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

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