Farine de seigle
165 recettes
Tourte de seigle au levain naturel
Photos, et textes non libres de droit La tourte de seigle est une fabrication particulière.
Pains moulés aux graines {Vegan}
INGREDIENTS (12 pains) 400ml d’eau tiède25g de levure fraîche de boulanger300g de farine de blé T110 (ou autre farine)250g de farine de seigle T13070g de mélange de graines (sésame, tournesol…
Pain de seigle
Préparation : 10 minutes Repos : 5 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients: 200g de farine T55 100g de farine de seigle complète bio 1 c à c de levure de boulanger 1 c à c de sel 210 ml d’eau Que l’on répartira ainsi : Pour le mini.
Pain Couronne Bordelaise
Ingrédients : 600g de farine T55 70g de farine de seigle 390g d'eau 7g de levure de boulanger déshydratée 18g de sel
Bagels au seigle
Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Repos : 90 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de farine de seigle 200 g de farine blanche 30 g de sucre en poudre 2 g de levure fraîche 1 pincée de sel 2 c à s d'huile végétale 1 poignée de graines.
Pain d'épices à l'orange
Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de farine T55 150 g de farine de seigle 1 sachet de levure chimique 125 g de miel 50 g de cassonade 20 g de beurre 20 cl de lait 1 c à c de cannelle 1 c à c du mélange.
Sublimes tartelettes figue, noisette et farine de seigle
Mariage inattendu et si délicieux de la figue et de la noisette sur une pâte sucrée au seigle: voici les tartelettes figue noisette et seigle
Speculoos fourrés maison
INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 200g de farine de seigle bio – 100g de farine de châtaigne bio – 100g de fécule de pommes de terre – 20g de sucre de coco – 1 cui…
Biscuits « gaufrettes » aux amandes & cacahuètes nappés de chocolat
INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 150g de farine de seigle bio – 100g de fécule de pommes de terre (ou autre farine sans gluten) – 50g d’amandes en poudre – 50g de…
Biscuits « Coccinelles »
INGREDIENTS (20/25 biscuits) – 150g de farine semi-complète bio – 100g de farine de seigle bio – 50g de maïzena – 50g d’amandes en poudre – 175g de beurre…
Coques noisettes & chocolat
INGREDIENTS (15/20 coques) – 200g de farine de seigle bio – 100g de fécule de pommes de terre – 50g d’amande en poudre – 80g de margarine végétale allégée ̵…
Coquillages à la noix de coco & mirabelles
INGREDIENTS – 120g de farine de seigle bio – 150g de fécule de pommes de terre – 130g de farine type 80 – 120g de margarine végétale allégée – Le zeste d’…
Cubes aux noix & au chocolat
INGREDIENTS (25/30 cubes) – 200g de farine de seigle bio – 100g de fécule de pommes de terre – 50g d’amandes en poudre – 50ml d’huile de pépin de raisin &…
Sablés jonquille fourrés pâte à tartiner
Retour des beaux jours & de ces petites fleurs jaunes que j’aime beaucoup.
Mille-feuilles aux fruits rouges
INGREDIENTS (4-6 mille-feuilles) – 250g de fruits rouges (mures, framboises) Pâte feuilletée: – 250g de farine de seigle bio – 150g de farine de blé – 1 sachet…
Sablés « cornets de glaces » aux 2 chocolats
INGREDIENTS (20/25 sablés) – 200g de farine de seigle bio – 100g d’amandes en poudre – 100g de fécule de pommes de terre – 80g de noix concassées – Le zes…
Feuilles fourrées amandes & myrtilles
INGREDIENTS (20/25 biscuits) Biscuits: – 150g de farine de seigle bio – 100g de fécule de pommes de terre – 50g d’amandes en poudre – 80g de margarine végétale…
Biscuits fourrés aux superfruits
INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 50g de graines de chanvre grillées – 150g de farine complète bio – 100g de farine de seigle semi-complète bio – 50g de fécule de pommes…
Coquillages à la pistache {option Vegan}
INGREDIENTS (20aines de pièces) 150g de farine type 110 bio 150g de farine de seigle bio 20g de sucre de coco 90g de margarine végétale allégée 150ml de lait concentré non sucré (ou c…
Petites citrouilles à la clémentine fourrées au cacao & courge {IG bas}
INGREDIENTS (15 pièces) Biscuit: – 200g de farine de seigle bio – 100g d’amandes en poudre – 20g de sirop d’agave ou de coco – Le zeste d’une clémen…