Canestrelli

Canestrelli

5 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Canestrelli"


Pana cotta aux 2 Citrons sur Canestrelli à la Bergamote

Pana cotta aux 2 Citrons sur Canestrelli à la Bergamote

          La FOODISTA est un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton ouvert à tous.  Il n'y a ni perdant ni gagnant  juste le plaisir de partager des recettes sur un thème imposé par le parrain ou la marraine Et aujourd'hui la marraine, du très joli blog LEMON & SARDINE  à choisit pour thème "Un zeste de Méditerranée" le citron, avec pour contrainte de proposer une recette du bassin méditerranéen  Pour ma recette j'ai eu la chance de trouver  des Citrons Bergamote , par contre pour le citron jaune j'ai cherché des citrons Italiens mais impossible, j'ai pris des citrons de Nice.   Le Casnestrelli est un petit sablé sicilien à la vanille dans lequel j'ai intégré  des zestes de citron Bergamote et la Panacota est au citron de Nice zestée au citron Bergamote. . Le citron Bergamote est présent à peine deux mois dans l'année le goût de son zeste est vraiment très [...]

Canestrelli Ligurien

Canestrelli Ligurien

Le Casnestrelli ligurien est un petit sablé sicilien très populaire en Italie à la texture très fondante c'est excellent !  La première fois j'ai réalisé ces petits biscuits pour les associer à une pana cotta mais ils méritent un article à eux seuls ! Traditionnellement le Canestrelli Ligurien est en forme de fleur avec un trou au milieu mais je n'ai pas cet emporte pièce   Source de la recette   Les Canestrelli liguriens (20 env. en fonction de la taille) 180 g de farine 130 g de beurre à température ambiante 70 g de sucre 1 jaune d’œuf 1 zeste de citron ou un bâton de vanille sucre glace Préchauffez le four à 180 ° Dans un saladier mélangez à la main la farine et le beurre en morceaux Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse  de vanille Sablez rapidement l'ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travaillez la pâte Filmez la boule de pâte et réservez 30 min au réfrigérateur Étalez la pâte [...]

Des canestrelli en Ligurie et notamment à Gênes

Des canestrelli en Ligurie et notamment à Gênes

Une nouvelle recette de biscuits à base de jaune d'oeuf dur pour une texture incomparable qui me rappelle les sublimes sablés vendéens . Ic...

Canestrelli au Citron

Canestrelli au Citron

Bonjour!! Aujourd’hui, on prépare un peu noël avec des ptits biscuits repérés sur insta, chez Pascale Weeks, des canestrelli parfumés au citron (à ne pas confondre avec les canistrelli Corses…

Vanille Kipferl

Vanille Kipferl

Bonjour!! Petite recette de bredele (après les canestrelli au citron), c’est rapide à faire (et rapide à croquer aussi !) Une recette issue de la bible rose de mon chouchou Christophe Felder,…

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