Gâteau à la crème pâtissière
Ce gâteau à la crème pâtissière est parfait pour célébrer un anniversaire ou pour impressionner vos amis lors d'un dîner.
La recette est facile et rapide à préparer et consiste en une génoise légère remplie d'une crème pâtissière à la vanille délicieuse.
Malgré ce que l'on pourrait penser, ce gâteau est assez simple à réaliser et le résultat est à la fois léger et savoureux - un véritable régal pour vos papilles. Je vous recommande vivement de l'essayer, que ce soit tiède ou froid, le jour même ou le lendemain, il sera toujours aussi délicieux.
Pour préparer ce gâteau, il vous suffit de réaliser une génoise ou d'utiliser un gâteau de Savoie ou au yaourt, puis de garnir avec une crème pâtissière. C'est facile !
La recette est facile et rapide à préparer et consiste en une génoise légère remplie d'une crème pâtissière à la vanille délicieuse.
Malgré ce que l'on pourrait penser, ce gâteau est assez simple à réaliser et le résultat est à la fois léger et savoureux - un véritable régal pour vos papilles. Je vous recommande vivement de l'essayer, que ce soit tiède ou froid, le jour même ou le lendemain, il sera toujours aussi délicieux.
Pour préparer ce gâteau, il vous suffit de réaliser une génoise ou d'utiliser un gâteau de Savoie ou au yaourt, puis de garnir avec une crème pâtissière. C'est facile !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol d’un robot équipé de l’accessoire pour pâte à tarte, mélangez le beurre mou et le sucre.
Étape 2
Ajoutez l’œuf entier et 1 jaune, la poudre d’amandes et le zeste râpé du citron. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Étape 3
Enveloppez la pâte de film étirable en l’aplatissant un peu. Réservez-la 2 h au réfrigérateur.
Étape 4
Préparez la crème : battez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs. Incorporez la farine.
Étape 5
Versez le lait bouillant dessus en remuant. Transvasez dans une casserole et faites épaissir 5 min à feu moyen, sans cesser de remuer. Parfumez avec le rhum.
Étape 6
Divisez la pâte en 2 morceaux, l’un plus petit que l’autre et aplatissez-les en cercle avec un rouleau.
Étape 7
Placez le plus grand dans une tourtière. Garnissez avec la crème pâtissière.
Étape 8
Recouvrez du dernier disque de pâte. Humidifiez les bords et pincez-les pour les souder.
Étape 9
Badigeonnez le gâteau du dernier jaune d’œuf et striez avec une fourchette.
Étape 10
Faites cuire 40 min environ au four, préchauffé sur th. 6 (180 °C).
Étape 11
Patientez au moins 8 heures avant de servir.
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