Comment rattraper un plat trop épicé - Cookeo Mania

Comment rattraper un plat trop épicé - Cookeo Mania

Que ce soit pour donner du goût, de la couleur à nos plats, pour la forme ou pour la bonne digestion, la cuisine au cookeo demande souvent des épices et nous on adore en mettre pour le plus grand plaisir de nos papilles !!! Mais oups ! Parfois on a la main un peu lourde …

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Rôti de dinde aux 4 épices

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Une délicieuse recette cookeo : Recette de Rôti de dinde aux 4 épices au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Rôti de dinde aux 4 épices par Cookeo Mania

Pommes de terre aux épices

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Une délicieuse recette cookeo : Recette de Pommes de terre aux épices au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Pommes de terre aux épices par Cookeo Mania

CACAHUETES AUX EPICES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de la plateforme COOKIDOO Ingrédients: 40 g de fécule de maïs 15 g de sucre glace 2 c à c de sel 3 c à c de paprika doux en poudre 1 1/2 c à c de paprika fort 1 c à c de curry en poudre 200 g de cacahuètes...

Veau aux épices et à la coriandre

Veau aux épices et à la coriandre

Vu qu'à midi c'était resto, ce soir il a falu reprendre les bonnes habitudes avec les recettes weight-watcherisées ! J'avais envie d'un plat savoureux, plein de goût de et couleur, alors j'ai modifié un peu mon sauté de veau à la tomate : j'ai &eacute

Blinis de sarrasin aux épinards

Blinis de sarrasin aux épinards

Une recette comme je les aime, qui permet de pimper les légumes dans un plat habituellement pas très sain et peu fait maison. Les gens achètent souvent des blinis tout prêts dans des emballages plastiques, et c'est super dommage, parce que c'est assez facile à réaliser et que les faits maison n'ont pas ce côté cartonné des blinis sous vides. De plus, on peut y mettre plein d'ingrédients pour varier les plaisirs, et utiliser des farines IG bas !Ceux-ci sont aux épinards, ce qui leur donne une jolie couleur verte. Les épinards frais sont de saison de mars à juillet, profitez-en ! Vous pouvez en faire des petits pour les déguster à l'apéro (avec une bonne sauce tomate épicée, du tzatziki, du hoummous, une crème de roquefort..), comme moi, ou des grands et les utiliser en remplacement du pain dans un burger ou un sandwich. En bonus, je vous donne dans les notes une recette de féta grillée au miel et au sésame qui se marie particulièrement bien avec ces petits blinis. C'est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants (voire aux récalcitrants plus grands !). J'ai un moule à blinis en silicone, qui se pose directement dans la poêle pour avoir une jolie forme ronde. Si vous n'en avez pas, vos blinis ne seront peut-être pas aussi ronds, mais ils seront tout aussi délicieux !

Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four - sucreetepices.over-blog.com

Cuisses de poulet et pommes de terre aux épices cuites au four - sucreetepices.over-blog.com

Quel délicieux plat ! Tellement parfumé et pourtant tellement simple à préparer. Tout ce que j'aime ! Gros succès à la maison, même mes petites filles ont adoré. Ce plat est bien épicé, mais pas piquant. Un vrai régal pour les papilles. Une belle façon...

Mise à l'honneur #6 - sucreetepices.over-blog.com

Mise à l'honneur #6 - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui pas de nouvelle recette mais une mise à l'honneur de vos réalisations. J'ai pris un peu de retard avec cette publication, mais à cause des perturbations régulières sur la plateforme Overblog ces dernières semaines, je n'arrivais pas à insérer...

Gâteau de courgettes - sucreetepices.over-blog.com

Gâteau de courgettes - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose une recette de saison de gâteau de courgettes. Peu calorique, ce plat est parfait pour un dîner léger sans culpabiliser. J'ai coupé les courgettes en morceaux. Mais, après coup, je pense que c'est mieux de les râper. La consistance...

Pain d'épices

Pain d'épices

     Il existe de nombreuses variétés de pain d'épices et autant de villes tant en France qu'à l'étranger qui peuvent s'enorgueillir de mettre en avant cette spécialité.Reims, Sens, l'Alsace, l'Allemagne (Ulm), l'Angleterre offrent toutes un pain d'épices dont les recettes sont parfois très différentes. La base toutefois, reste unique : une farine, du miel et des épices.Le pain d'épices de Dijon se distingue essentiellement par le recours à la farine de blé alors que les autres sont très souvent faits à base de farine de seigle.Le pain d'épices est plus que millénaire ; si des traces de pain de sésame au miel sont connues et répertoriées en Egypte antique, Rome mettait aussi à sa table des préparations faites de  pâtes frites au miel. Le pain d'épices tel que nous le connaissons en occident viendrait quant à lui de l'extrème-orient et l'on avance l'hypothèse qu'il descendrait en droite ligne d'un pain/gâteau chinois (le mi-kong), pain dont la réputation de très longue conservation aurait séduit les troupes du terrible Gengis Khan.  Ce pain aurait cheminé à travers le continent avant d'échouer au Moyen-Orient. De là, des Croisés le rapportèrent dans les Flandres et la jeune comtesse de Flandres et d'Artois, également duchesse de Bourgogne, Marguerite de Flandres aurait apporté cette préparation à Dijon, siège du duché.         Du fond de sa retraite du château de Germolles ( Saône-et-Loire), notre bonne duchesse nous a transmis cette spécialité qui fait encore la renommée de notre bonne vieille ville de Dijon.Jusque dans les années cinquante, la région comptait plus de quarante artisans "pain-d'épiciers". Aujourd'hui, seules deux maisons ont survécu : "Mulot et Petitjean" et "Auger".Personnellement moi, c'est ma madeleine de Proust. Entrer dans la boutique sans âge de Mulot et Petijean, contempler les boiseries anciennes et pâtinées, marcher de la pointe des pieds sur le carrelage coloré et sentir.... sentir cette odeur si caractéristique de "notre" pain d'épices. L'anis et l'anis étoilé parfument la pâte du pain d'épices de Dijon. Quel tourbillon de parfums, d'odeurs, de formes.....J'ai toujours été impressionné par les monstrueux "pavés de santé", ces pièces rectangulaires de plus de six kilos que l'on détaillait et vendait au poids. Nous allions fort souvent en acheter pour les grand- tantes, car au delà de la gourmandise, le pavé de santé était appelé ainsi car on lui prêtait une vertu indéniable : " ça fait aller " !!!!!!!!Les pains fourrés de confiture d'orange, les nonnettes, les glacés minces, les sujets .......Le goût de mon enfance ? oui, une tartine de pain d'épices plutôt sec, beurré et trempé dans un cacao au retour d'une partie de neige au pied des vignes du plateau de Chenôve, tout ça les pieds collés contre le radiateur de la salle à manger !Je fais encore régulièrement du pain d'épices sans toutefois chercher à égaler mon bon vieux pavé de santé. La recette diffère en tous points mais le goût est là. Je vous propose mon pain d'épices.Pour deux pains il faut : ( vous êtes prévenus, c'est une bombe calorique )

Salade mexicaine en corolle  croustillante - Cuba - Les petits plats de Béa

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Une salade légèrement épicée, accompagnée de bouchées de poulet croustillantes et présentée dans une assiette qui se mange puisqu'elle est faite d'une galette type dürüm moulée en corolle et cuite au four pour garder sa forme. Nous ne sommes jamais aller...

Poulet au lait de coco et aux épices - Les Papilles de Karen

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C'était un vendredi soir et j'avais envie d'un plat en sauce épicé, ça arrive parfois... ;-) En ouvrant mon tiroir à épices, je ne savais que choisir alors hop j'ai fait un mélange (bon j'ai quand même vérifié que les épices s'accordaient bien avant de...

Crème de butternut aux Saint-Jacques poêlées - Les Papilles de Karen

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C'est récemment que je me suis mise à cuisiner cette courge. Sa chair à la fois ferme et fondante se cuisine sous toutes les formes (velouté, gratin, purée ou juste rôtie) ! Elle peut être un peu fade mais quelques épices lui donneront un très bon goût....

Gingembre confit : recette facile fait maison

Gingembre confit : recette facile fait maison

Le gingembre est une des épices les plus utilisées au monde, particulièrement en Asie. On le retrouve sous forme de poudre, de rhizome frais ou encore confit ou mariné au vinaigre. La saveur du gingembre est très reconnaissable, avec cet arrière goût légèrement piquant et poivré. Il en faut peu pour relever un plat, ay

Riz cantonnais au boeuf et 5 épices - Une toquée en cuisine

Riz cantonnais au boeuf et 5 épices - Une toquée en cuisine

Un plat que l'on fait très souvent à la maison, il plait aux petits comme aux grands Pour 3 personnes Ingrédients: - 300g de filet de boeuf - 150g de riz - 2 cas de sauce soja -1/2 cac de 5 épices - 2 cas de ketchup - 2 carottes - 1/2 tasse de petits...

Chili maison à ma façon  et son riz blanc Thaï équitable .  - Les Gourmandises de Bénédicte

Chili maison à ma façon et son riz blanc Thaï équitable . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous certaines vont me dire tu as déjà des recettes de chili sur ton blog . Je sais bien mais comme j'utilise les épices de chili c'est normal que j'en reparle . Et pour en accompagnement de ce plat j'ai pris un bon riz que j'aime beaucoup mais...

Pain pita grillé au zaatar et à la feta - Recettes vertes pour cordons bleus

Pain pita grillé au zaatar et à la feta - Recettes vertes pour cordons bleus

Une idée plutôt qu'une recette - mais qui n'en est pas moins délicieuse ! A servir en petit morceaux à l'apéritif, ou en plat principal accompagné d'une salade. Le zaatar est un mélange d'épices moyen-oriental, principalement composé de thym, sésame et...

Émincé de bœuf et poivron épicés au multicuiseur - Mon coin gourmand

Émincé de bœuf et poivron épicés au multicuiseur - Mon coin gourmand

Je vous propose une recette épicée mais pas trop, avec le multicuiseur Phillips dit "Phiphi", mais adaptable avec d'autre marque ou dans une...

Pilons de poulet tandoori au four - balade indienne - Les petits plats de Béa

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La cuisine indienne est réputée pimentée et le poulet tandoori fait partie de ces plats très piquants surtout quand on utilise un mélange d'épices spécial tandoori. Personnellement, j'aime la saveur des épices mais pas quand elles sont supplantées par...