Les délices de Reinefeuille

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Mini cakes vanille-amandes sans oeuf, sans huile Que faire lorsqu'on a une énorme envie de gâteau, malheureusement pas d'oeuf, et qu'en p...

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Faire un quatre-quarts sans ?ufs, sans beurre, sans gluten, sans soja, à la fois joli et savoureux relève du défi?! Après quelques essais je vous propose ma recette testée et approuvée?!! J?ai choisi des moules à financiers ou mini moules à cake mais vous pouvez le faire dans un grand moule. &

Mini cake aux pommes moelleux et gourmand~ Litchi & Vanille

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Avec cette recette les cupcakes sont moelleux,pas du  tout sec ni bourratif. La glaçage est fait avec du philadelphia mais n’importe quel fromage a tartiner fera l’affaire. Je sucre peu la pâte a cupcake car le glaçage est déjà très sucré. La pâte à cupcake est sans lait ,ni gluten. Ingredients pour 18 cupcakes environ: Cupcake vanille/coeur fraise 80gr  de farine de riz 50gr de poudre d’amande 50 gr de fécule au choix 1 cuil à s. de bicarbonate de soude 2 oeufs 100gr de sucre complet 1 yaourt (ou de soja) 100gr d’huile neutre au goût 1/2 cuil à c. de sel 1 cuil à s. de spyllium (falcutatif) 1 cuil à c de jus de citron 1 cuil à s. de vanille liquide Confiture de fraise  Caissette  en papier   Dans un bol mélanger …

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Minis gâteaux au yaourt,amandes... 1 pot de yaourt à la vanille 2 pots de sucre 1 pot de farine 1 pot de préparation pour flan pâtissier 1 pot de poudre d'amandes 1/2 pot d'huile ou de beurre fondu ici 3 œufs 1 sachet de levure 2 pommes Préchauffez votre...

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Une recette facile et rapide, un dessert gourmand et pas cher, un gâteau maison bio délicieusement parfumé - lolibox - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min - pour 9 mini-cakes - 2 œufs, 80 g de sucre, 60 g de purée d’amande blanche, 4 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait, 100 g de farine bio,...

Bavarois rose-framboise végan

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Bavarois rose-framboise végan Une recette extraite du livre « Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plage (2016) que j'ai choisi lors d'un partenariat avec le site Natura Sense parmi les diverses pages de livres proposées. Il s'agit d'un livre de plus de 300 pages qui commence par nous présenter ce qu'est la cuisine végan, quels sont les protéines végétales, comment manger équilibré, comment remplacer les produits laitiers et les œufs, comment cuisiner les légumes, faire des desserts légers et gourmands, inviter en toutes occasions avec des repas végan... Étant donné que généralement lorsqu'on m'invite on me demande d'apporter le dessert, c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur ce dessert en particulier pour créer la surprise sans dire qu'il était végan puis de l'annoncer à la fin. En effet, tout le monde a apprécié ce dessert et la plupart étaient surpris de savoir qu'il n'y avait pas de protéines animale dedans (pas de lait, d’œuf, ni de beurre) mais du tofu, de la crème de soja, de l'agar-agar... Ainsi, il existe encore trop d'idées reçues sur la cuisine végan, ce gâteau était loin d'être fade sec et insipide, bien au contraire il était très moelleux, riche en saveurs et en plus très rapide et facile à faire ! Autant dire que tous ceux présents lors de cette soirée se rappelleront de mon dessert car j'ai réussi le plus difficile, éveiller leur curiosité au delà de leurs préjugés pour leur donner envie de s'ouvrir vers de nouveaux horizons et de manger plus sainement mais surtout de cuisiner différemment.

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Une autre recette de bundt cake, cette fois-ci aromatisé au citron avec un mélange de farine d'épeautre et de riz, au lait d'amande, à l'huile d'olive et au miel pour une version "healthy" mais sans faire l'impasse sur la gourmandise d'où sa généreuse meringue.

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Cette recette est tirée du livre du médiatique et symplathique boulanger-pâtissier Gontran Cherrier : « Mini cakes, tartes et pies...

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Minis tartelettes sans cuisson mangue passion Une recette d’Ona Maiocco (Super Naturelle) découverte lors de l’atelier cuisine des nouveautés Charles & Alice réalisé avec des fonds de tartelettes aux fruits secs et une garniture au smoothie « So lait de coco mangue passion Charles & Alice ».

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