A Rivia est une recette corse ancestrale originaire du sud de l’île dans le Sartenais, l’Alta Rocca et la région d’Olmeto.
Le saumon gravlax est un saumon cru, mariné dans du sel et du sucre.
Connaissez-vous le filet de bœuf en croûte aux champignons? Il s’agit d’une délicieux plat de Noël.
Noël et le nouvel An arrivent à grands pas et vous êtes en train de choisir les plats qui composeront votre menu.
Connaissez-vous le rôti de boeuf en croûte? Il s’agit d’une délicieux plat de Noël composé d’un rôti de boeuf en croûte accompagné de champignons de Paris et l’oignons sec le tout enveloppé par une pâte feuilletée.
Comment ne pas succomber au Bœuf Wellington ? Sa viande fondante relevée aux épices, ses champignons poêlés, le tout recouvert d’un feuilletage croustillant.
C’est un plaisir de se dire qu’il y quelques dizaines, voire quelques centaines d’années, quelqu’un a humé le même parfum de plat qui mijote, dégusté avec un claquement de langue satisfait le résultat final.
Que ce soit pour le repas de Noël ou toute autre occasion, étonnez avec cette recette raffinée et festive associant les saveurs de la terre et de la mer.