La bolognaise est une sauce pour servir les pâtes avec de la viande et de la tomate.

Voici une recette originale de spaghetti bolognaise vegan (végétaliens), à base de champignons, chou-fleur et noisettes, épices et tomates.
Trigatelli (pâtes) alla bolognaise de Danny Imbroisi Dans la recette originale, ce plat de pâtes se cuisine avec des rigatoni, mais je n'en avais pas et pour ne pas avoir à en acheter, car j'ai déjà plusieurs sortes de pâtes dans mon placard, j'ai cuisiné.

Nous suivons cette recette pour préparer une sauce bolognaise au Thermomix, que vous pouvez servir généralement avec des pâtes.