La pyramide de charlottes aux fraises comprend 2 charlottes de tailles différentes qui sont superposées.
Niveau de difficulté : moyen
Niveau de difficulté : moyen
Pour 8 à 10 personnes Préparation: 20 mn Repos: 4 h minimum 18 biscuits à la cuillère Mousse de fraises : 3,5 feuilles de gélatine (= 7 g) (si vous préférez l'agar agar, il faudra mettre 2,5 g) 400 g + 100 g de fraises 80 g de sucre en poudre 35 cl de.
36 biscuits à la cuillère, 200 g de chocolat noir à 52% 30 g de sucre 5 œufs 1 verre de lait Faire fondre le chocolat au bain marie.