Viande
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Légumes anciens
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Encyclopédie de la cuisine de nouvelle-france - histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire
Pendant plus de quinze ans, Jean-Marie Francoeur a parcouru des milliers de pages de livres de cuisine anciens français, italiens et autres, des ouvrages historiques, des correspondances officielles, des journaux, des registres de toutes sortes, des relations épistolaires des premiers découvreurs, des archives européennes et québécoises, des livres de cuisine traditionnelle québécoise, des milliers de pages pour écrire cette Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle- France, les plats et les recettes, les techniques et les anecdotes, l'histoire et les denrées, tout ce qui est à l'origine de notre art culinaire.
Les protéines végétales : un atout pour notre santé - 90 recettes faciles
Les protéines végétales font désormais et plus que jamais partie de nos petits plats quotidiens ! Et elles sont à tomber ! Car oui, leur retour dans notre alimentation bouscule les idées rec¸ues : non, un régime sans viande n'est pas automatiquement synonyme de régime carencé.
Gibiers, volailles, viandes
Gibiers, volailles, viandes
Recettes de gibier a poils et a plumes
De retour de la chasse, la gibecière chargée de nature sauvage et authentique, le plaisir s'installe à table.
La bible de la cuisine pour bébé
Compote ou bouillon, viande ou poisson, carottes ou épinards.
Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de l'hémochromatose
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon hémochromatose ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de l'ostéoporose
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon ostéoporose ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de l'insuffisance cardiaque
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon insuffisance cardiaque* ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diégétique des dyspepsies
Comment cuisiner parfaitement le cabillaud avec mes dyspepsies ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de l'hypothyroïdie
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon hypothyroïdie ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conversation des aliments sans lactose
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon intolérance au lactose ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments après un infarctus du myocarde
Comment cuisiner parfaitement le maquereau après mon infarctus du myocarde ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conversation des aliments pour perdre du poids
Comment cuisiner parfaitement le maquereau pour une perte de poids de qualité ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour la mucoviscidose
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec ma mucoviscidose ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de la rectocolite hémorragique
Comment cuisiner parfaitement le cabillaud lors de mes poussées inflammatoires ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de la maladie de crohn
Comment cuisiner parfaitement le cabillaud lors de mes poussées inflammatoires ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique des coliques néphrétiques uriques
Comment cuisiner parfaitement le cabillaud afin d'éviter au mieux mes crises de coliques néphrétiques uriques ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de la goutte
Comment cuisiner parfaitement le cabillaud avec ma goutte ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet.