Sans gluten

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Pains de boulangers

Pains de boulangers

Pains de boulangers

Le levain passionnément: 77 recettes de pains et de pâtisseries sains et délicieux

Le levain passionnément: 77 recettes de pains et de pâtisseries sains et délicieux

- Le successeur de Levain à la folie, récompensé du Prix 2019 du « Meilleur livre sur le pain » par les Gourmand Awards.

La panification au levain naturel: Glossaire des savoirs

La panification au levain naturel: Glossaire des savoirs

Le développement d'une filière boulangerie durable passe par une meilleure compréhension des savoirs et des pratiques boulangères.

Faire son pain à la maison - 40 recettes au levain naturel

Faire son pain à la maison - 40 recettes au levain naturel

50 recettes pour faire son pain à la maison !Faire son levain, pêtrir la pâte et tous les conseils de cuisson au four pour réussir à son tour son pain de campagne, sa baguette traditionnelle, son pain au maïs, ou sans gluten ou encore une bonne brioche au beurre !Vous saurez tout dans cet ouvrage pratique pour faire son pain de la manière la plus naturelle qui soit et sans four à pain !

Pain zéro déchet : 56 recettes salées et sucrées pour ne plus jamais jeter de pain

Pain zéro déchet : 56 recettes salées et sucrées pour ne plus jamais jeter de pain

« À notre époque, on a tendance à ne vouloir manger que du pain frais.

Focaccia, Pita, Flatbread: Un pain, une garniture et hop c est prêt !

Focaccia, Pita, Flatbread: Un pain, une garniture et hop c est prêt !

75 recettes de pains à garnir de la classique pizza au lahmacun turc, en passant par la flammenküche, la focaccia, le naan.

Pain maison - Avec ou sans levain, lancez-vous !

Pain maison - Avec ou sans levain, lancez-vous !

Avec ou sans levain ? Au robot ou pétri main ? Au four ou à la cocotte ? Quelle farine pour quel type de mie ? Autant de questions que tout le monde se pose au moment de s'improviser boulanger.

Le petit manuel du pain

Le petit manuel du pain

Découvrez 20 recettes de pains telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger.

Baguettes magiques pour l'apéritif

Baguettes magiques pour l'apéritif

Envie d'un apéro qui en jette, gourmand, mais aussi facile à préparer ? A vos baguettes magiques ! Qu'elle soit traditionnelle, classique ou aux graines, garnissez votre baguette au chèvre, miel et noix, au saumon, aneth et munster, façon flammekueche, ou encore à la mozzarella, pousses d'épinards et basilic, laissez dorer et picorez toute la soirée ! Plaisir simple à partager !

Pains et viennoiseries maison pas à pas

Pains et viennoiseries maison pas à pas

Il est bon de revenir aux basiques, et à la base de notre alimentation il y a le pain ! Ce beau livre détaille étape par étape et en images les techniques pour savoir faire son pain (sans machine).

Mes recettes à la machine à pain

Mes recettes à la machine à pain

Pains classiques, garnis, brioches, pains de mie et autres découvertes, variez les plaisirs avec votre machine à pain !Découvrez plus de 140 recettes : pain complet, sans gluten, babka, streusel, gâteau aux pommes, baguette, pain de mie au miel, pain figues-noix.

Pains du monde

Pains du monde

100 RECETTES DE PAINS POUR PARTAGER UN MOMENT CONVIVIAL ET GÉNÉREUX.

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