Pâtisserie

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Recettes et remèdes de grand-mères

Recettes et remèdes de grand-mères

Recettes et remèdes de grand-mères

Mes recettes chocolat

Mes recettes chocolat

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Plat unique - mes recettes gourmandes

Plat unique - mes recettes gourmandes

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J'aime le riz au lait

J'aime le riz au lait

Cet ouvrage, tout à fait en dehors de nos productions habituelles, nous réjouit justement par sa singularité et la délicatesse « littéraire » qu'y a mise l'auteur dans la manière de présenter ses recettes.

La vraie cuisine parisienne

La vraie cuisine parisienne

La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages d'un patrimoine culinaire en constante mutation.

Le pain de seigle, dix façons de le préparer

Le pain de seigle, dix façons de le préparer

« Si le pain se 'suffit à lui-même', c'est parce qu'il est multiple, non pas en ses sortes particulières mais en son essence même car le pain est riche, le pain est plusieurs, le pain est microcosme.

Monsieur chloée simplement pâtissier

Monsieur chloée simplement pâtissier

C'est au cours d'un voyage en Nouvelle-Zélande, que j'ai décidé de me consacrer à ma passion pour la cuisine.

Aubergines, je vous aime...

Aubergines, je vous aime...

Vous pensez que l'aubergine ne se plaît que cuite en ratatouille ? Aubergines, je vous aime.

Petit traité du pain d'épice

Petit traité du pain d'épice

« Courre, courre aussi vite que tu peux?! Tu ne pourras pas m'attraper?! » Tout le monde connaît l'histoire du petit bonhomme de pain d'épice, mais de quel pays vient-il?? De France, d'Angleterre, d'Allemagne, d'Europe centrale, de Russie?? Non, il nous arrive tout droit des États-Unis.

Un soir en cuisine

Un soir en cuisine

Aux commandes de plus en plus rapprochées, que crie le chef, ils répondent de plus en plus vite et fort, sans même plus tourner la tête vers lui.

Couscous et tajines

Couscous et tajines

Propose une trentaine de recettes salées ou sucrées inspirées du répertoire culinaire traditionnel maghrébin.

Nouvelle cuisine pratique, facile et économique

Nouvelle cuisine pratique, facile et économique

'Ce recueil, fruit d'une longue expérience, a un but essentiellement pratique : celui d'apprendre à faire non seulement la cuisine quotidienne, mais encore une cuisine plus relevée.

Mes desserts à prix mini

Mes desserts à prix mini

250 recettes faciles et peu onéreuses pour réaliser soi-même des desserts : tartes, entremets, compotes.

Fais avec moi :  les desserts du sud-ouest

Fais avec moi : les desserts du sud-ouest

«Faire une balade dans le sud-ouest sans quitter sa cuisine, c'est possible !Au menu, des desserts gourmands, présentés étapes par étapes, simples, traditionnels et absolument délicieux : un gâteau basque, une fouace aveyronnaise, des millas ariégeois, une tarte aux myrtilles, une flognarde et bien d'autres.

Les 1001 vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie

Les 1001 vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie

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Éloge du bistrot parisien

Éloge du bistrot parisien

Aucune ville au monde ne compte autant de bistrots au kilomètre carré que Paris.

Rhum, le guide de l'expert

Rhum, le guide de l'expert

Rhum, le guide de l'expert Histoire, élaboration, pays de production, dégustation.

Les desserts de paul bocuse

Les desserts de paul bocuse

Le chef français propose, pour les débutants comme les plus confirmés, les recettes de base de la pâtisserie française, ainsi que des entremets aux fruits de saison, des sorbets, des soufflés ou encore des beignets.

Croustillant, la leçon de boulangerie - baguette, pain de campagne, viennoiseries à faire chez soi

Croustillant, la leçon de boulangerie - baguette, pain de campagne, viennoiseries à faire chez soi

Des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, et des recettes de boulangerie et de pâtisserie française expliquées pas à pas pour réaliser toutes sortes de pains et de viennoiseries.

En cuisine avec dr good - desserts fruités bons pour la santé

En cuisine avec dr good - desserts fruités bons pour la santé

Bien manger au quotidien, c'est facile quand on sait comment composer des plats sains tout en restant gourmands.

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