Inde

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Riz, je vous aime - de toutes couleurs et origines

Riz, je vous aime - de toutes couleurs et origines

Le riz est, avec le blé, la céréale la plus consommée au monde depuis l'aube de la civilisation.

La cuisine vietnamienne

La cuisine vietnamienne

Après une présentation géographique, historique et culturelle du pays, les auteurs nous invitent à découvrir plus de 40 recettes.

L'inde gourmande - encyclopedie de la cuisine indienne

L'inde gourmande - encyclopedie de la cuisine indienne

Jean papin, grand coureur de terres et traducteur du sanskrit, ouvre pour nous la porte du jardin secret des épices.

Les recettes de legumes - de l'oustau de baumaniere

Les recettes de legumes - de l'oustau de baumaniere

Pourquoi un livre de recettes uniquement de légumes ? en 1985, j'ai fait un voyage fabuleux en inde, découvrant les diversités et les variétés de la cuisine végétarienne.

Dijon et sa moutarde - en 65 recettes

Dijon et sa moutarde - en 65 recettes

Lorsque la Confrérie de la Moutarde de Dijon prend la plume pour la première fois dans le but de nous livrer ses 65 plus belles recettes et que celles-ci sont splendidement illustrées par les aquarelles de Laura Bour (Petit Ours Brun) et de Catherine Huerta ; cela donne naissance à ce merveilleux livre de recettes inédites, aboutissement de plus de deux ans de travail.

Cuisines végétariennes du monde

Cuisines végétariennes du monde

Le tour du monde en près de 200 recettes à peu de frais mais beaucoup de plaisir sans bouger de chez soi, c'est ce que nous propose ce nouvel ouvrage de la collection « Voyages gourmands ».

Cuisine indienne

Cuisine indienne

La cuisine indienne est festive, colorée et offre une telle palette de saveurs qu'elle satisfait tous les appétits, même les plus difficiles ! L'usage des épices, qu'elles soient pimentées ou seulement parfumées, est incontournable et tout l'art culinaire indien réside dans la façon de les assembler pour qu'elles réjouissent votre palais tout en soignant votre corps.

La glace, dix façons de la préparer

La glace, dix façons de la préparer

La glace brassée paradait en pièce montée digne des traiteurs contemporains dès le XVIIIe, et le sundae américain emballait des familles entières au XIXe.

Le bonheur est dans le thé - recettes & voyages

Le bonheur est dans le thé - recettes & voyages

Du Québec à la Chine en passant par l´Inde, le Malawi, la Réunion et l´île Maurice, Nathalie Masset vous emmène en voyage.

La cacahuète,dix facons de la préparer

La cacahuète,dix facons de la préparer

Un vrai plaisir gustatif pour ceux qui ne lui sont pas allergiques, la cacahuète est mondialement appréciée comme un aliment à grignoter dans la solitude ou encore dans la convivialité.

Le chutney, dix façons de le préparer

Le chutney, dix façons de le préparer

Chutney ou chatni est un terme indien qui signifie « lécher un aliment par petites quantités ».

Le vinaigre balsamique

Le vinaigre balsamique

« C'est un brun presque noir, au caractère bien trempé, ténébreux, au regard limpide et brillant, au parfum intense d'une senteur aigre-douce tout en équilibre et délicatesse, une harmonie durable de notes boisées.

Traité du pois chiche

Traité du pois chiche

Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche.

Inde : facile, rapide, bon !

Inde : facile, rapide, bon !

FACILE, RAPIDE, BON !Un voyage culinaire en Inde.

Gibier à plume

Gibier à plume

Les petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer.

Salades complètes - Dr Good

Salades complètes - Dr Good

Bien manger au quotidien, c'est facile quand on sait comment composer des plats sains tout en restant gourmands.

Apéros japonais

Apéros japonais

Au Japon, au moment de l'apéro, on partage un verre de saké ou de bière autour d'une multitude de petits plats variés.

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