Chou
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La volaille
Poulet en croûte de sel, pintade rôtie au chou, carpaccio de magret de canard aux cèpes, goujonnettes de dinde, bouillon de poule, cailles aux échalotes confites.
Les recettes de mes grands-mères
« Je suis née de deux familles où bien manger et partager autour d'un plat étaient art de vivre, et cuisiner et pâtisser étaient passions et religions.
N'en jetez plus ! l'art d'accommoder les restes
Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri.
Émotions en champagne, la suite
Arnaud Lallement, chef triplement étoilé, part de nouveau à la rencontre de 52 vignerons de talent et de caractère.
Éclairs
Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité.
Les mignardises
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !Choux fondants, tartelettes au citron vert, congolais, financiers fraise, guimauves, forêts-noires.
Sensations choux
Avec toute son audace et sa créativité, Philippe Conticini nous transporte une fois encore dans son univers délicat et subtil, à la découverte d'une pâtisserie qu'il affectionne particulièrement : le chou.
Une américaine à paris
Carrie Solomon est une trentenaire américaine, originaire du Midwest.
Les petits gâteaux
Dans Les petits gâteaux, Christophe Felder partage son savoir-faire et ses recettes : gaufres, éclairs, gâteaux individuels simples ou sophistiqués.
Inde
Depuis sa petite enfance, Beena vit la passion de la cuisine, transmise par Padmavathi, sa mère, et toutes les femmes de sa famille.
Éclairs !
Colorés, parfumés et si simple à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !Sur une base commune simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, chef et designer chez Fauchon vous propose 40 recettes d'éclairs que vous pourrez réaliser chez vous.
Mes p'tits choux
Le chou, grand classique de la pâtisserie est à nouveau très tendance.
Fief
Le restaurant FIEF - pour « Fait Ici En France » - a ouvert ses portes en octobre 2019.
Renversantes ! les meilleures pâtisseries de paris racontées par priscilla lanzarotti
Prêts à entrer dans le labyrinthe aux merveilles avec un millefeuille envoûtant, une tarte jasmin/framboise enivrante ou encore un paris-brest décadent ?Passionnée de pâtisserie et de littérature, Priscilla a arpenté toutes les pâtisseries de Paris à la recherche de la pépite rare.
Recettes végétariennes
130 recettes saines et gourmandes conçues par une diététicienne On le dit et on le répète : notre alimentation moderne est trop riche en protéines animales, en lipides en glucides.
Batch cooking libre - légumes addict
Une sélection de 50 recettes à cuisiner facilement à l'avance.
Cuisine végétarienne - 130 recettes
On le dit et on le répète : notre alimentation moderne est trop riche en protéines animales, en lipides en glucides.
Michalak masterbook
Enfant, Christophe Michalak se rêvait super héros et c'est en super chef pâtissier qu'il s'accomplit aujourd'hui.
Feu vif n.4
Feu Vif est le mook de café dédié à la gastronomie, il fait peau neuve au numéro 4 en changeant d'éditeur, de maquette et d'équipe de rédacteurs.
Les chefs s'engagent - leurs recettes anti-gaspi légumes et légumineuses
Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille.