Ce livre propose des recettes de confitures, gelées, curds, confits ou encore pâte à tartiner.
Homo sapiens est une espèce omnivore, mais c'est aussi « un animal qui cuisine » !Notre alimentation résulte ainsi d'un compromis entre nature et culture, et c'est le cerveau qui décide.
50 chefs renommés accueillent Hélène Luzin dans leur cuisine pour partager les secrets de création de leurs plats-signature.
Le bon fromage