La bonne cuisine des montagnes des vosges
Ce livre met en valeur les produits des montagnes vosgiennes (produits fermiers, de la chasse, fruits, herbes sauvages et poissons des lacs) au travers d une cinquantaine de recettes classées selon les saisons.
Cueillette & récolte en bord de mer - reconnaitre et cuisiner : algues, plantes, coquillages, crustacés, poissons
C'est sauvage et ça se mange ! 50 espèces de bord de mer (plantes, algues, coquillages, crustacés, poissons) à cueillir, pêcher et cuisiner.
À table - recettes et secrets des cuisines du monde
Comment prépare-t-on le gaspacho andalou ? Quel goût a donc le poisson cuisiné à la coréenne ? Que mange-t-on comme dessert à La Havane ? Ce livre vous invite à un voyage culinaire à travers le monde.
La table des nantais
« À la nantaise » ne se décline pas qu'au football, mais aussi dans une cuisine qui constitue une partie importante du patrimoine nantais.
Chipirons : 40 recettes d'encornets, supions, calamars & cie
Le chipiron est le nom basque du calamar : chipiron, calamar, encornet, supions ont aujourd'hui leur place sur les cartes de très nombreux restaurants, mais aucun ouvrage n'existe sur leur préparation et leur cuisine : c'est aujourd'hui chose faite grâce au jeune chef basque Fabrice Idiart.
L'agenda d'une cuisinière éco-responsable - produits, recettes, astuces (édition 2019/2020)
Un agenda très graphique, qui va de décembre 2019 à décembre 2020, avec une astuce/recette par semaine pour vivre et cuisiner de façon éco-responsable !
La création d'un dessert
Vous trouverez dans ce livre des bases qui vous ouvriront les portes de la pâtisserie.
Gueules de bordeaux - une année dans les vignes
Que sait-on du métier du vigneron ? Le vin nourrit bien des passions, mais la réalité de celles et ceux qui le font reste souvent mal connue.
Guide des grands crus classés de bordeaux
Quel amateur de bordeaux n'a pas rêvé devant une bouteille de Grand Cru Classé? Et peut-être par chance a-t-il pu goûter le vin de Lafite, Latour, Mouton, Margaux, Haut-Brion, d'Yquem, d'Ausone ou de Cheval Blanc ? Ces crus de notoriété planétaire bénéficient aujourd'hui de la grande vague oenotouristique qui ouvre au grand public châteaux, chais et vignobles bordelais.
Pour le plaisir du goût
Des fruits dans vos assiettes tout au long de l'année.
L'été en 20 recettes - les toqués d'ardèche
10 chefs d'Ardèche déclinent en 20 recettes les produits phare de l'Ardèche en ETE.
La cuisine du canard gras
Le canard gras et ses recettes sont ici expliqués par un artisan qui applique des méthodes traditionnelles pour élever, engraisser et cuisiner ses canards.
Planch'asia
La plancha, cet art de cuire sur une plaque de métal chauffée par un brûleur à gaz ou une résistance électrique, nous vient d'Espagne et est très appréciée dans le Sud-Ouest.
Cuisine iodée
Johan Leclerre, qui a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007, vous invite à la découverte d'une trentaine de produits de la mer.
Cuisine végétale
Le collectif de chefs Afamés vous guide pour cuisiner les légumes en toutes saisons?!Les 30 recettes de cuisine végétale proposées ici font la part belle aux légumes qui en sont l'invité d'honneur mais peuvent parfois être associés à des viandes et poissons.
La cuisine à la plancha
Ce livre répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha?: l'achat, l'installation, l'entretien.
Pâte feuilletée pas à pas - 30 recettes
- Le site PTITCHEF.
La cuisine à la plancha
Introduction avec des conseils d'achat et d'entretien de la plancha.
Lalande de pomerol
Née de la fusion de Néac et Lalande de Pomerol, l?appellation éponyme s?ouvre sur le troisième millénaire comme une promesse, consécration d?une histoire partagée dont l?origine remonte aux temps les plus anciens.
Itinéraire gourmand en poitou-charentes - les tables gourmandes de poitou-charentes
Les Tables gourmandes de Poitou-Charentes sont une association très active qui ?uvrera pour communiquer autour du livre ;Une grande diversité de recettes liés aux produits terre et mer typiques des 4 départements ;Du salé et du sucré pour satisfaire tous les goûts ;De magnifiques photos de Claude Prigent (http://www.