Zika Riffi576 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CHAKCHOUKA A LA VIANDE HACHÉE-RATATOUILLE ALGÉRIENNE
Chakchouka à la viande hachée, ratatouille algérienne .
POIVRONS FARCIS FRITS - ( FELFEL MAHCHI - فلفل محشي ) RECETTE BÔNOISE AUTHENTIQUE
Les Poivrons farcis ou felfel mahchi, فلفل محشي , des poivrons farcis avec de la viande hachée et frits traditionnellement , servis avec un coulis de
POMMES DE TERRE FARCIES AU VEAU AU FOUR ( BATATA MAHCHIA FEL KOUCHA ) 2
Batata mahchia ou pommes de terre farcies ou dolma batata avec de la viande hachée de veau au four, un mijoté ou un tajine Algérien économique, facil
COUSCOUS AUX LEGUMES D'AUTOMNE ET POULET FERMIER
Le couscous que je vous propose aujourd'hui ne diffère pas des autres, c'est un couscous d'automne , convivial , au poulet fermier plus goûteux et aux
BOUCHEES A LA REINE POULET ET CHAMPIGNONS
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PÂTES FARCIES A LA VIANDE HACHEE - SAUCE TOMATE- CUISSON AU FOUR ( PÂTES FLEUR FOLLA )
Un plat de pâtes farcies à la viande hachée, sauce tomates en cuisson au four pour terminer, façon conchiglioni ou cannelloni.
MINI TARTELETTES A LA CREME D'AMANDES ET QUENELLES AU FROMAGE BLANC AU MIEL
Mini tartelettes à la crème d'amandes ( crème amandine ) et quenelles au fromage blanc frais arrosées de miel pur En mettant de l'ordre dans mon greni
POULET AU PESTO ET SON RIZ SAUCE AU CURCUMA
Une régalade ce poulet au pesto jaune que je n'ai pas, et que j'ai dû remplacer par du pesto maison au basilic et pour donner cette belle couleur jaun
AUTHENTIQUE SFIRIA BÔNOISE A LA FLEUR D'ORANGER
Sfiria ou sfirya bônoise typique à la fleur d'oranger, un plat algérien que l'on prépare particulièrement à ramadan , à base de chapelure ou pain maison à base de semoule rassis,car la recette originale est ainsi préparée et la sfiria n'en sera que meilleure;.
FOIE DE VOLAILLE SUR LIT DE TOMATES BRAISÉES A L'AIL
Une recette familiale qui utilise du foie de volaille ou foie de veau à peine sauté que maman servait en entrée ou en plat et parfois en accompagnement sur un lit de tomates fraîches à l'ail, braisées aussi rapidement à feu vif !
PLAT- CHICH TAOUK EN SAUCE FAÇON GRAND-MÈRE
Le chich taouk turc de mémé est en version plat , convivial et généreux, à l'agneau , au veau ou au poulet , la viande d'abord en morceaux est marinée dans du citron puis hachée et formée en doigts sorte de dolma en sauce crémeuse
QUICHE AU POULET ET AU FROMAGE
Quiche au poulet et fromage, façon tajine jben pour ramadan 2019, plat complet, entrée ou accompagnement.
AUTHENTIQUE MKARTFA TYPIQUE BÔNOISE
Mkartfa Typique bônoise , recette inédite à base de semoule fine, sel et eau accommodée d'une sauce blanche à la cannelle et agneau ou poulet fermier! A Constantine , les carrés de pâtes sont beaucoup plus petits et prennent le nom de trida, hormis.
TAJINE JBEN ( TAJINE AU FROMAGE- LA VALENTINA )
Tajine jben ou tajine au fromage, la Valentina, création de maman un jour de la st Valentin lors du mariage de notre frère adoré en 1993, à partir du tajine jben original bônois .
RECHTA CAMPAGNARDE AU POULET SAUCE ROUGE
Rechta ou tagliatelles traditionnelles , pâtes fraîches maison au poulet ou à la viande d'agneau et pois chiches en sauce rouge .
RAVIOLIS MAISON DE MAMAN- VIANDE HACHÉE EPINARDS ET SAUCE TOMATE
Les raviolis à la viande hachée, épinards et fromage de maman avec une pâte maison et une petite vidéo pour vous montrer le pas à pas de la préparatio
M'HAWER M'ZAAFER BEL BNEDAQS - COUSCOUS AU SAFRAN (3)
Le m'hawer m'zaafer bel bnedaqs , recette inédite, coucous fin au safran, viande d'agneau et boulettes rôties au beurre à la poêle, le nec des couscous du terroir bônois, c' est un couscous de fêtes et occasions officielles , religieuses ou fêtes familiales.
CHAUSSONS FEUILLETÉS FARCIS AU POULET- PÂTE FEUILLETÉE ROULÉE
Des idées d'accompagnement ou entrée pour ramadan , après mes rouleaux feuilletés de délicieux et légers chaussons feuilletés farcis au poulet hachée