Zika Riffi1 424 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CHAKCHOUKA DE L'AUTOMNE AUX COURGES LONGUES
Chakchouka de l'automne aux courges longues pour changer des courgettes et autres légumes.
COMMENT ROULER LA MHAMSSA ( BERKOUKES ) MAISON- PETITS PLOMBS FAÇONNÉS MAINS
M'hamssa, berkoukes, aïch, pâtes petits plombs et comment les façonner mains maison.
LE CHOU FLEUR ET DES IDÉES DE PLATS- DES TAJINES TRADITIONNELS- DES SOUPES ET VELOUTÉS
Quoi faire avec du chou fleur, voilà des idées de petits plats traditionnels, des tajines, des beignets de chou fleur en sauce, des dolmas, des croque
TOURTE FEUILLETÉE AU THON- PARMESAN ET ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
Tourte feuilletée au thon, parmesan et des pommes de terre grossièrement écrasées, en accompagnement de d'une petite soupe de patate douce et potiron,
PÂTES À L'AIL AUX TOMATES SECHÉES MAISON- POULET ET PARMESAN
Ces pâtes à l'ail sont chez moi une institution, c'est le doux souvenir de maman dans cette assiette de pâtes, tantôt simplement à l'ail et parmesan s
PIZZA PIEUVRE AU POULET ET FROMAGE HORRIBLEMENT SAVOUREUSE
Pizza pieuvre au poulet et divers fromages qui pourrait passer pour une pizza araignée horrible et savoureuse, j'avoue être hors du temps et à court d
SOUPE DE HARICOTS BLANCS AUX POIS CHICHES ET AUX LEGUMES
Une petite soupe aux haricots blancs et pois chiches aux légumes frais, c'est réconfortant et accessible.
ESCALOPE DE VEAU AUX EPINARDS- SAUCE CREMEUSE ROSE AU YAOURT NATURE ET CITRON
Escalopes de veau de lait aux épinards sauce à la crème fraîche au yaourt nature et citron pour octobre rose.
MOUSSAKA À MA FACON
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PÂTES BRAISÉS AUX AIGUILLETTES DE POULET ET LÉGUMES
Plat de retour de marché ces pâtes braisées aux aiguillettes de poulet ou de viande si vous préférez, c'est sans prise de tête, faire braiser le poule
DOLMA BATATA- POMMES DE TERRE FARCIES À L'AGNEAU ET PARMESAN- SAUCE TOMATES FRAÎCHES
Dolma batata, mijoté de pommes de terre farcies avec de la viande hachée d'agneau coupée dans le gigot sauce tomates fraîches de fin de saison.
CHAKCHOUKA TRADITIONNELLE BÔNOISE AUX OIGNONS VERTS NOUVEAUX ET PIMENTS FORTS
Bien de saison cette chakchouka traditionnelle bônoise aux oignons verts nouveaux et piments forts, elle doit cuire jusqu'à presque confire et que ne
COUSCOUS ROULÉ FRAÎCHEMENT À L'AGNEAU AU CHOU ET LÉGUMES
Le couscous de l'automne que je réalise avec du couscous fraîchement roulé mains à l'agneau, sauce blanche à la cannelle, chou et fèves fraîches et te
COMMENT ROULER LE COUSCOUS MAISON À LA MAIN
Comment rouler le couscous maison ou transformer la semoule en couscous roulé maison à la main pour la réserve annuelle ( 3awla ).
RIZ PILAF AUX PETITS POIS ET MAÏS
Riz pilaf à ma façon, aux petits pois et maïs pour accompagnement de poisson ou de viande, on le mangerait seul ou avec des œufs durs ou aux plat.
MAHJOUBA À LA CHAKCHOUKA CARVI-CORIANDRE AUX CAROTTES- CRÊPES SALÉES ALGÉRIENNES RELEVÉES
Mahjouba à la chakchouka aux carottes.
MARKA HLOUWA BEL BATATA HLOUWA- PLAT SUCRÉ SALÉ DE PATATES DOUCES AU VEAU DE LAIT- TERROIR BÔNOIS
Marka hlouwa bel batata hlouwa, plat sucré salé de patates douces typique de Annaba.
BATATA BEL CAMOUN W KEFTA- MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE AU CUMIN ET BOULETTES
Batata bel camoun w kefta, plat de pommes de terre sauce rouge au cumin et boulettes de veau de lait.
