Zika Riffi479 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
HOMS BEL CAMOUN-SOUPE DE POIS CHICHES AU CUMIN
Homs bel camoun ou soupe de pois chiches au cumin, sauce blanche typiquement bônoise, un plat généreux et réconfortant que l'on prépare spécialement
PAIN BRIOCHÉ EXPRESS A LA TURQUE POUR RAMADAN
Recette personnelle, le pain brioché turc express pour accompagnement de plats et de chorba à ramadan.
JARI OU JERI B RAWZ-CHORBA OU SOUPE AU RIZ DU TERROIR BÔNOIS
Le jéri ou jari b rawz, soupe au riz ( chorba ) est une soupe authentique et exclusive et inédite de la cuisine du terroir Bônois, transmise de mère e
MINI PIZZA VIANDE HACHÉE ET OIGNON-PÂTE AU VINAIGRE
Mini pizza à la viande hachée, à l'oignon et fondue de tomates, pour accompagnement de jari ( soupe ), ou apéritif ou à emporter en bord de mer, légèr
RECETTE DE POMMES DE TERRE RÔTIES A LA SUEDOISE- HASSELBACK POTATOES
Recette de pommes de terre rôties à la suédoise, des popatoes hasselback en accompagnement de rôtis de viande ou de poulet, une entrée ou même un plat
SALADE DE SARDINES GRILLÉES A LA BÔNOISE
La salade de sardines ancienne façon bônoise , les sardines sont nettoyées, salées et poivrées puis grillées sur le brasero aux braises de charbon de
SALADE D'ORANGES ET DE FRAISES AU CITRON A LA MENTHE
La période des oranges tire presque à sa fin et les fraises sont là, autant en profiter et faire de belles salades d'oranges et de fraises au citron,
MAAKOUDA DE CHOU FLEUR A LA VIANDE HACHEE ET FONDUE DE TOMATES
Maakouda de chou fleur ( brouklou ) à la viande hachée , c'est un plat ou une entrée chaude faite d'écrasé de chou fleur cuit à l'eau puis accommodé e
HLELEM OU SOUPE TUNISIENNE
Hlelem, est une sorte de plat ou soupe tunisienne au guedid et pâtes fraîches, consistante tout ce qui a de réconfortant par temps froid, en Tunisie e
SOUPE DE POISSON-CROÛTONS ET SAUCE AURORE
La soupe de poisson ou plutôt celle de maman, elle utilisait du poisson blanc tel que , race casse, rouget, merlan, sole et raie si elles sont petites
JERI TCHICH TORREFIE ET CONCASSE- CHORBA ORGE AU BOULETTES
Une délicieux jéri (chorba) tchich aux boulettes, une chorba à l'orge pour ramadan Pour changer du jari frik et pour les intolérants aux blé, l'org
Bricks ou bourek el annabi à la viande hachée - Sans œufs
Bricks à la viande hachée sans œufs pour les intolérants.
SOUPE AUX POIS CASSES ET AUX POIREAUX DE MAMAN
La soupe aux pois cassés ( sobba khadra , soupe verte) de ma gentille maman, un velouté aux macaronis , des petits conchiglioni ou des pâtes en lett
POMMES DE TERRE SAUTEES A L'AIL - CUISINE FACILE
Les pommes de terre sautées à l'ail , plat algérien simple, facile et rapide, en accompagnement de viande ou volaille, plats ou entrée , personnelleme
SANCOCHO-SOUPE TRADITIONNELLE PANAMEENNE
Sancocho , plat ou soupe traditionnel panaméen, bien costaud , complet et très nourrissant; a été élevé au rang de plat national Panaméen, très savour
TAJINE DE HARICOTS VERTS A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES
Des haricots verts à l'ail bien frais et tendres aux tomates fraîches, déjà publié dans un ancien blog, un tajine de loubia khadra marka b tawm qu'a t
LOUBIA BEL CAMOUN-HARICOTS BLANCS AU CUMIN- PLAT ALGERIEN SANS VIANDE
Loubia bel camoun ou haricots blancs au cumin sans viande , est une recette de belle maman à laquelle , elle ajoute à mi cuisson quelques morceaux de
VELOUTÉ DE CAROTTES ET PAPRIKA FUMÉ AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
Un velouté de carottes et paprika fumé au lait concentré non sucré ! je vous propose un délicieux velouté aux légumes avec une touche personnelle d
JARI OU JERI BEL FOUL BEL KORSSA OU SOUPE DE FEVETTES
Jari ou jéri bel foul, soupe de févettes séchées* publiée il y a des années , recette inédite à l'époque, une soupe traditionnelle de la vieille cuis