Zika Riffi

Zika Riffi317 recettes

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Toutes les recettes de "Afrique du Nord" - page 15


BARANIA JRAYWETT BSSAL MDABEL W KHAL- COURGETTES FRITES EN SAUCE A L' AGNEAU

BARANIA JRAYWETT BSSAL MDABEL W KHAL- COURGETTES FRITES EN SAUCE A L' AGNEAU

Barabia jraywett bel bssal mdabel, ragoût ou tajine de courgettes frites en sauce et à l'agneau et oignons confits au vinaigre, plat inédit du terroir

Kefta-Boulettes aux pommes de terre sauce blanche au citron

Kefta-Boulettes aux pommes de terre sauce blanche au citron

Kefta, des boulettes au veau ou à l'agneau aux pommes de terre , plat en sauce blanche lié à l’œuf et au citron , facile et rapide à réaliser et que t

Dolma farcie de fonds d'artichauts-Dolma mahchia bel karnoun

Dolma farcie de fonds d'artichauts-Dolma mahchia bel karnoun

Encore une nouveauté , Dolma farcie de fond d'artichaut, kefta ou dolma mahchia bel karnoun, une recette inédite , une version de maman qui consiste à

HMISS RAPIDE ( CHAKCHOUKA )

HMISS RAPIDE ( CHAKCHOUKA )

Le hmiss , hmis ou lahmiss rapide, cette chakchouka ou ratatouille typique bônoise aux légumes obligatoirement grillés puis mijotés dans de l'huile s

TAJINE RKHAM-DOLMA MARBRÉE

TAJINE RKHAM-DOLMA MARBRÉE

Tajine rkham, littéralement, tajine dolma marbrée, est un vieux plat de dolma de viande d'agneau ou de veau hachée farcie de poulet haché en sauce bla

Recettes Plats et Tajines pour l'aid el kébir 2020

Recettes Plats et Tajines pour l'aid el kébir 2020

Une bonne sélection de plats et de recettes spécial Aid el adha ou aid el kébir, pour vous donner des idées, la fête du sacrifice est à nos portes, ce

MAQUEREAUX GRILLÉS ( HOUT MECHOUI ) EN ENTRÉE OU SALADE

MAQUEREAUX GRILLÉS ( HOUT MECHOUI ) EN ENTRÉE OU SALADE

Du maquereau grillé tout frais,hout méchoui ou slatet hout en entrée et accommodé de persil , oignons verts et citron du jardin à la vinaigrette, ser

KEFTA SARDINES SAUCE TOMATES FRAÎCHES-RECETTE FAMILIALE

KEFTA SARDINES SAUCE TOMATES FRAÎCHES-RECETTE FAMILIALE

Voilà les kefta de sardines façon maman, recette familiale, réédition de 2015, l'un des plats d'été que seule maman avait l'art et la manière d'en fa

COUSCOUS D’ÉTÉ A L' AGNEAU DE MAMAN-AUBERGINES ET COURGETTES

COUSCOUS D’ÉTÉ A L' AGNEAU DE MAMAN-AUBERGINES ET COURGETTES

Couscous d'été à l'agneau aux aubergines, courgettes et carottes que maman préparait en été et que nous mangions sur la terrasse couverte de treille

MARKA JRAYWET-MIJOTÉ OU TAJINE DE COURGETTES A LA DINDE DE FERME ET MENTHE SÉCHÉE

MARKA JRAYWET-MIJOTÉ OU TAJINE DE COURGETTES A LA DINDE DE FERME ET MENTHE SÉCHÉE

Marka jraywet ou marquet jraiwet, un des plus délicieux des mijotés de la vieille cuisine du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau déjà déclin

TAJINE DE BOULETTES DE POULET AUX OLIVES - SAUCE SAFRAN

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Tajine de boulettes de viande hachée ou de poulet aux olives ou tajine el kefta, une version de l'authentique tajine de poulet aux olives du terroir b

COUSCOUS CONVIVIAL A L'AGNEAU DU QUOTIDIEN

COUSCOUS CONVIVIAL A L'AGNEAU DU QUOTIDIEN

C'est vendredi, donc weekend chez nous, et un bon couscous convivial à l'agneau, légumes et pommes de terre pour les enfants qui cherchent la pomme de

Comment préparer les grains de couscous pour les débutants

Comment préparer les grains de couscous pour les débutants

Comment préparer les grains de couscous pour les débutants avec les étapes en vidéo, cuisine facile et rapide.

COUSCOUS AU POISSON ET AUX COINGS TYPIQUE BÔNOIS

COUSCOUS AU POISSON ET AUX COINGS TYPIQUE BÔNOIS

Le couscous au poisson et aux coings, l'une des variantes typique et exclusive au terroir bônois peu connue des bônois eux mêmes, en sauce blanche s

MASFOUF OU MESFOUF BEL 3NAB-COUSCOUS FIN SUCRÉ AUX RAISINS BLANCS

MASFOUF OU MESFOUF BEL 3NAB-COUSCOUS FIN SUCRÉ AUX RAISINS BLANCS

Mesfouf, masfouf bel 3nab abyad, du couscou fin sucré, aux raisins blancs frais nécessairement, riche en beurre fermier, bien à nous.

COUSCOUS A LA DINDE -HARICOTS VERTS- CAROTTES ET COURGETTES

COUSCOUS A LA DINDE -HARICOTS VERTS- CAROTTES ET COURGETTES

Le couscous à la dinde ou à l'agneau avec des haricots verts et des légumes frais, ce bon plat convivial autour duquel la famille se réunit et passe d

SOUPE DE LENTILLES TURQUE EPICEE AUX VERMICELLES

SOUPE DE LENTILLES TURQUE EPICEE AUX VERMICELLES

La soupe de lentilles turque et en générale les soupes de lentilles du Maghreb sont similaires, généreuses et réconfortantes par temps froid, elle est

MARKA HLOUWA SFARJEL W KASTEL-SUCRE-SALE COINGS ET MARRONS AU JARRET D'AGNEAU

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Marka hlouwa bel kastel w sfrajel, tajine sucré salé aux coings et aux marrons ou châtaignes au jarret d'agneau, recette familiale, un entremet que pr

MARKET EL KEFTA-TAJINE DE KEFTA  A L'AGNEAU SAUCE BLANCHE AU SAFRAN- PLAT FAMILIAL

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Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

JERI-JARI TCHICH- CHORBA- SOUPE TRADITIONNELLE A L'ORGE ET AILES DE POULET

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Le jari ou jéri à l'orge ( tchich ) et ailes de poulet fermier, jari à l'est algérien devient chorba ou harira dans le reste du pays avec quelques par

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