Yun's77 recettes
A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !
Dalgyal Jang Jorim - Oeufs braisés à la sauce soja
Les oeufs braisés à la sauce mariné sont un accompagnement coréen que l'on mange généralement accompagné de riz et d'autres accompagnements.
Dak Gochi - Brochette de poulet coréen
Street food coréenne, les brochettes de poulet sont un petit snack délicieux qu'on déguste dans les rues coréennes.
Chibap - Riz au poulet frit coréen
Le Chibap est le plat que l'on cuisine lorsqu'il reste des morceaux de poulet frit du repas précédent et qu'on veut cuisiner les restes ! Découvrez la recette toute simple du Chicken Bap, riz au poulet frit
Tteok Gochi - Brochettes de gâteaux de riz coréens
Les Tteok Gochi sont des snacks de rue très populaires en Corée.
Eomuktang - Bouillon de gâteaux de poisson
L'eomuktang est un bouillon ou baigne des gâteaux de poisson, des fish cakes.
Tteokbokki - Gateaux de riz coréens dans une sauce épicée
Plat épicé composé de gateaux de riz et autres ingrédients commes des fish cakes, les Tteokbokkis sont un plat populaire coréen que l'on trouve dans les stands de rue.
Galbijjim - Côtes de porc braisées coréennes
Plat de viande de boeuf braisé, le Galbijjim est à l'origine un plat réservé à la classe supérieure.
Bossam
Le Bossam est une pièce de porc cuite dans un bouillon, fondante à souhait que l'on mange enveloppé dans une feuille de salade.
Jang Kalguksu - soupe de nouilles coréenne épicée
Un bon bouillon épicé, tout un tas de légumes, et des nouilles qui baignent dedans.
Gyeran Deop Bap - Oeufs brouillés épicés
Le Gyeran Deop Bap est un plat très simple et rapide à faire pour un repas en solo ou un midi rapide.
Bibimbap au thon mayo, oeuf et salade
Avec ce nom traduit peu évocateur, cette recette cache un plat tout simple et délicieux, dérivé d'un plat que je commandais souvent en Corée dans la chaine Hansot.
Chapagetti avec un oeuf au plat et du gochugaru
A Busan, on mange les jjajangmyeon un peu différemment : avec un oeuf au plat posé dessus, et un peu de poudre de piment pour relever le tout !
Soya - Saucisses et légumes sautées coréens
Le Soya (contraction des mots saucisses et yachae, légumes en coréen) est un plat bien connu des coréens.
Kimchijjim - Kimchi braisé
Le ragoût de kimchi est un plat idéal pour consommer votre kimchi bien fermenté, devenu trop acide pour le manger cru.
Juk au légume et à l'oeuf
Porridge de riz très facile à manger, le juk est un plat coréen au goût très fin, léger et est pleins de nutriments ! Il se déguste particulièrement lorsqu'on est malade.
Oignon mariné pour barbecue
Cette recette d'oignon mariné accompagne à la perfection les viandes grillées.
Sauté d'aubergine au doenjang
Petit accompagnement fait à base d'aubergine, le Kaji Muchim se mange très bien avec du riz.
Nouilles de patates douces sautées aux légumes
Le Japchae est un plat très facile à réaliser et apprécié de beaucoup.
Nouilles à la sauce de haricots noirs
Plat très très apprécié des coréens, les jjajangmyeons se dégustent beaucoup comme plat livré à domicile par les restaurants chinois.
Porc frit avec sauce aigre-douce
Autre plat emblématique des plats livrés à domicile des restaurants chinois en Corée : le Tangsuyuk est composé de tranches de porc panées servies avec une sauce aigre-douce.