Yun's

Yun's68 recettes

A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !

Toutes les recettes de "Plat"


Budae Jjigae - Ragoût de l'armée

Budae Jjigae - Ragoût de l'armée

Le Budae Jjigae est un ragoût coréen qui a été inventé à côté des bases de l'armée américaine basée dans le pays.

Sukju Namul - Pousses de haricot Mungo sautées

Sukju Namul - Pousses de haricot Mungo sautées

Le Sukju Namul est un plat de pousses de haricots mungo.

Mapadubu vegan - Mapotofu coréen sans viande

Mapadubu vegan - Mapotofu coréen sans viande

Le Mapadubu est une version coréenne du Mapotofu chinois.

Danmuji - radis daikon mariné coréen

Danmuji - radis daikon mariné coréen

Le danmuji est un pickle de daikon à la couleur particulièrement identifiable.

Gyeoja Naengchae - Salade composée à la sauce moutarde coréenne

Gyeoja Naengchae - Salade composée à la sauce moutarde coréenne

Parfait lors des fortes chaleur, ce plat est frais et coloré ! La sauce à la moutarde qui l'accompagne apporte un petit twist coréen.

Jjimdak - Poulet braisé coréen

Jjimdak - Poulet braisé coréen

Le Jjimdak est un plat de poulet braisé coréen ou se mélange légumes, poulets, marinade sucrée-salée et nouilles.

Jeonju Bibimbap - Bibimbap au boeuf

Jeonju Bibimbap - Bibimbap au boeuf

Le Bibimbap de la ville de Jeonju est la version haute qualité du Bibimbap en Corée, qui est un "simple" plat de riz mélangé avec divers ingrédients.

Gungjung Tteokbokki - Tteokbokki non piquant

Gungjung Tteokbokki - Tteokbokki non piquant

Le Gungjung tteokbokki est, semblerait-il, le plat à l'origine des Tteokbokkis piquants si répandus aujourd'hui.

Janchi Guksu - Soupe de nouilles coréenne

Janchi Guksu - Soupe de nouilles coréenne

Le Janchi Guksu est une soupe de nouilles chaude coréenne avec un bouillon clair, des nouilles fines, des légumes et omelette finement coupés sur le dessus.

Bindaetteok - Galette aux haricots mungo

Bindaetteok - Galette aux haricots mungo

Le Bindaetteok, ou Nokdujeon, est une galette coréenne frite de haricots mungo broyés.

Yubuchobap - Tofu frit fourré au riz

Yubuchobap - Tofu frit fourré au riz

Le Yubuchobap est la version coréenne de l'inarizushi japonais.

Curry coréen vegan

Curry coréen vegan

Le curry coréen ou japonais vegan est un repas d'hiver qui prend un peu de temps mais est facile et bon marché.

Tangsuyuk Vegan - Champignons frits à la sauce aigre-douce

Tangsuyuk Vegan - Champignons frits à la sauce aigre-douce

Le Tangsuyuk est un plat sino-coréen de porc frit servi avec une sauce aigre-douce.

Jjajangmyeon Vegan

Jjajangmyeon Vegan

Le Jjajangmyeon est un plat de nouille sino-coréen de légumes sautés dans une sauce de haricot noir.

Gamja Jorim - Pommes de terres mijotées coréennes

Gamja Jorim - Pommes de terres mijotées coréennes

Banchan, accompagnement coréen, très populaires, le Gamja Jorim est un plat de pommes de terres mijotées dans une sauce délicatement sucrée-salée.

Gyeran Bbang - Petit pain à l'oeuf de la street food coréenne

Gyeran Bbang - Petit pain à l'oeuf de la street food coréenne

Le Gyeran Bbang est un plat de street food coréenne populaire parmi les coréens.

Godeungeo Jorim - Maquereau mijoté à la sauce piquante

Godeungeo Jorim - Maquereau mijoté à la sauce piquante

Le maquereau est un poisson apprécié en Corée.

Beoseot Jeongol - Fondue coréenne de champignons

Beoseot Jeongol - Fondue coréenne de champignons

Lorsqu'arrivent les températures fraiches, les Coréens ont leurs versions de fondues, tout comme les chinois et les japonais.

Myeolchi Yuksu - Bouillon coréen aux anchois

Myeolchi Yuksu - Bouillon coréen aux anchois

Les plats à base de soupe coréenne ont une saveur tout à fait typique de la cuisine coréenne grâce au bouillon coréen ! Le plus répandu est à base d'anchois, voici la recette.

Bokkeum Kimchi - Kimchi sauté

Bokkeum Kimchi - Kimchi sauté

Le Bokkeum Kimchi est un plat rapide et facile idéal pour utiliser un kimchi un peu vieux qui est devenu un peu acide.

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