VALÉRIE PASSION CUISINE66 recettes
Recettes de cuisines de tous horizons
Petits oignons glacés. Glacer à blanc et à brun.
Ingrédients Pour cette recette d'oignons glacés 30 grammes de beurre - une cuillère à soupe rase de sucre.
Sauce pesto
Ingrédients: 1 gros bouquet de basilic 3 gousses d'ails 60 gr de parmesan râpé 50 gr de pignons e pin 12 cl d'huile sel et poivre Dans un bol, mélangez le parmesan avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Croquettes de poulet mijotées, sauce curry-coco
Ingrédients 4 blancs de poulet 80 de cacahuètes décortiquées 1 cuil.
Tajine de veau aux poivrons, aubergines, courgettes
Pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau 2 cuil à soupe de farine 2 oignons 1 aubergine 2 courgettes 2 poivrons vert 3 tomates 10 cl d’huile d'holives 3 gousses d’ail 2 cuil à café de curry en poudre 1 cuil à café de gingembre 1 cuil à café de curcuma.
Salade au fromage de chèvre chaud pané
Ingédients par personnes: 1 crottin de chavignol 1 oeuf quelques lardons fumés 1 ou 2 champignons de Paris graines mélangées pour salade oignons rouges une belle poignée de salade (idéalement de la frisée n'en ayant pas j'ai pris de la feuille de chêne).
Haddock coco
INGRÉDIENTS pour 4 personnes le haddock : 1,2 kg de filets de haddock 2 dl de lait de coco 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame doré le riz aux lentilles : 200 g de lentilles corail 200 g de riz basmati 2 dl de lait de coco 2 échalotes 2 c à c.
Pennes aux brocolis, champignons de Paris et féta
Ingrédients pour 4 personnes 250 g de pâtes courtes type penne 1 brocoli moyen (350 g) 350 g de champignons de Paris frais 1 petite gousse d' ail 75 g de féta 2 cuillères à soupe de crème liquide 2 cuillères à soupe d' huile de cuisson jambon émincé.
Cigares aux thon et oeufs
Les ingrédients : - 8 feuilles de brick - 200g de thon à l’huile - 2 œufs frais entiers - 10g de piment en poudre ( piment doux pour les personnes qui n'aime que ce soit "piquant") - 5g de cumin en poudre - 1 c à s de câpres - un morceau de gingembre.
Mafé de boeuf
Ingrédients pour 6 personnes: 800 g de boeuf à bourguignon 150g de beurre de cacahuètes non sucré (Pâte d'arachide) 150g de concentré de tomates 3 bouillons cubes 2 carottes 1 morceau de manioc 1 ou 2 patates douces (ou une pomme de terre par personnes).
Aubergines farcies au boeuf haché
Ingrédients pour 4 personnes: 2 belles aubergines 300g de viande hachée Un oignon 2 cuil.
3 recettes avec des restes de pot au feu
Avec mon reste de pot feu que j'ai fait ( http://valeriepassioncuisine.
Soupe à l'oignon gratinée
Le froid est bien là brrrr !! à cette saison j'aime les soupes complètes qui rechauffent et suffisent à nous "caler" Ingrédients pour 4 personnes: 500 g d’oignons 1/2 baguette de pain 2 tablettes de bouillon de volaille 60 g de beurre 1 cuil.
Soupe Minestrone "à ma façon"
Ce n'est pas la vraie recette du minestrone mais elle en a les saveurs.
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion
Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques.
Gambas flambées au rhum, chutney d'oignons miel et curry
Ingrédients pour 4 personnes ( pour une entrée ) 12 gambas surgelées 3 pincées de sel fin 3cl de rhum brun 3 tours de moulin à poivre 3 oignons blancs 30 g de miel 5g de curry 10 cl de lait de coco non sucré 3 cl d'huile d'olive 3 pincées de fleur de.
Riz aux thon et olives verte
Ingredients pour 4 personnes: Une boîte de thon au naturel Un verre de riz basmati Une tomate ou une poignée de tomates cerise ou une cuillère à soupe de concentré de tomate Un oignon Une gousse d'ail Un sachet de riz d'or Un cub maggi 2 cuillères à.
Crevettes sautées aux brocolis et champignons sauce coco
Ingrédients pour 4 personnes 500g de crevettes ( crues de préference) 2 c à soupe d'huile 3 oignons roses émincés 1 piment frais, épépiné et ciselé ou un piment long vert qui est moins piquant (facultatif) 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle (ou 1.
Crab cake comme en Louisiane
INGREDIENTS 150 g de panko (chapelure japonaise ou de chapelure) 1 cuillère à soupe de persil plat haché 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés finement 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère.
Potage asiatique à ma façon
J'adore la cuisine asiatique donc avec le reste de mon bouillon d' Os à moelle j'ai concocté cette delicieuce soupe en utilisant ce que j'avais comme ingredients à disposition.