Une toquée en cuisine591 recettes
Une toquée en cuisine -
Mousse au chocolat et à l'orange
Pour 3 personnes Ingrédients: - 90g de crème à 30%MG bien froide - 60g de chocolat noir - 1 blanc d'oeuf - 50g de sucre - 1/2 cac de zestes d'orange 1) Faire fondre le chocolat au bain marie 2) Battre le blanc d'oeuf en neige avec le sucre.
Terrine de thon à la truite
Pour 1 petite terrine Ingrédients: - 1 boite de thon - 1 oeuf - 100ml de crème liquide - 1 poignée de feuilles d'épinards (les plus grandes possibles) - 1 filet de truite fumée - Sel, poivre 1) Laver les feuilles d'épinards et les plonger 1 minute dans.
Tarte aux fraises, ganache au chocolat blanc
Pour le fond de tarte - 1 oeuf - 90g de beurre mou - 90g de sucre - 260g de farine fermentante - 1 pincée de sel Pour la ganache - 250g de pistoles de chocolat blanc - 50g de beurre - 125ml de crème liquide Garniture - 300g de fraises - 1 pot de confiture.
Biscuit roulé aux fraises
Pour 4-6 personnes Ingrédients: - 3 oeufs - 80g de sucre - 35g de farine fermentante - Sucre Pour la garniture - 200ml de crème liquide à 30% MG - 50g de sucre glace - 250g de fraises + quelques unes pour la déco - 3 feuilles de gélatine - Le jus d'1.
Tarte aux fraises
Pour la pâte Ingrédients: - 120g de beurre mou - 80g de sucre glace - 30g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 200g de farine Pour la garniture - 50g de sucre - 50g de beurre mou - 1 oeuf - 25g de poudre d'amandes - 25g de poudre de pistaches.
Génoise framboises chocolat blanc
Pour 8 génoises Ingrédients: - 40g de farine - 30g de sucre - 1 oeuf - 1 cas de poudre d'amandes - 8 cac de confiture de framboises - 100g de chocolat blanc - 20g de chocolat noir 1) Dans un saladier fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange.
Bagels aux oeufs brouillés et saumon
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains bagels - 100g de fromage frais - 6 oeufs - 100ml de lait - Sel, poivre - 4 tranches de saumon - Quelques brins de ciboulette 1) Couper les pains en deux et les tartiner généreusement de fromage frais 2) Fouetter.
Minis Paris Brest de Pâques
Pour 4 minis Paris Brest Ingrédients: - 2 oeufs - 30g de beurre - 65g de farine - 1 pincée de sel - 125ml d'eau - Amandes effilées La garniture - 100g de chocolat au lait - 50g de pâte de praliné - 200ml de crème liquide - 4 oeufs de Pâques en chocolat.
Briochettes lapin de Paques
Pour une douzaine de brioches Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 100g de sucre - 275ml de lait tiède - 1 oeuf - 20g de levure fraiche - Pépites de chocolat - Marqueur alimentaire (facultatif) 1) Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites.
Charlotte au chocolat
Ingrédients: - Une trentaine de boudoirs - 300ml d'eau - 6 cas de sucre - 200g de chocolat noir - 3 oeufs - 75g de poudre de noisettes - 300ml de crème liquide - 100g de beurre - 75g de sucre - Oeufs en chocolat, déco en sucre 1) Faire bouillir l'eau.
Bundt cake aux amandes
Source: Gateau Waouh Pour 8-10 personnes Ingrédients: - 200g de beurre pommade - 120g de sucre - 2 cas de pâte de praliné - 3 oeufs - 250g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure - 100ml de lait - 1 cac d'extrait d'amandess - 100g de.
Madeleines
Ingrédients: - 100g de beurre - 100g de sucre - 2 oeufs - 120g de farine - 1 cac de levure - Quelques gouttes d'arome d'amandes amères 1) Faire fondre le beurre sur feu doux.
Mousse au chocolat et orange confite
Pour 4 personnes Ingrédients: - 125g de chocolat noir - 3 blancs d'oeufs + 2 jaunes - 1 cas de Grand Marnier - 1 cas de dés d'orange confites - 1 cas de sucre 1) Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre 2) Faire fondre le chocolat au bain.
Gaufres de Liège glacée au chocolat
Pour une dizaine de gaufres Ingrédients: - 1 pincée de sel - 250g de farine - 75ml de lait tiède - 25g de levure fraiche - 80g de sucre - 100g de sucre en grains - 100g de beurre - 1 oeuf Pour le glacage - 100g de chocolat noir - 50g de cacao - 125ml.
Tarte au sucre
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 300g de farine - 1 oeuf - 120ml de lait tiède - 10g de levure fraiche - 80g de beurre mou - 80g de cassonade 1) Mettre le sel, la farine, le lait, l'oeuf, la levure et 20g de beurre dans la cuve de la.
Pain de viande en robe de poireau
Pour 4-5 personnes Ingrédients: - 250g de hachis porc et veau - 60g de lardons fumés - 1 filet de poulet haché - 1 oeuf - 1 tranche de pain - Lait - 50g de parmesan râpé - Sel, poivre, muscade - 1 poireau - 1 boite de tomates concassées - Epices italiennes.
Cupcakes saint valentin
Pour 12 cupcakes Ingrédients: Pour les cupcakes - 200g de farine fermentante - 200g de sucre - 120g de beurre - 3 oeufs - Arome vanille Pour le caramel - 1 pincée de sel - 200ml de crème liquide - 150g de sucre Pour la chantilly - 200ml de crème liquide.
Quiche poireaux-lardons
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 poireaux - 400g de lardons fumés - 100g de gruyère râpé - 3 oeufs - 250ml de crème liquide - Sel, poivre 1) Emincer les poireaux.
Crêpes à l'oignon caramélisé et emmental
Pour 7 crêpes Ingrédients: - 125g de farine - 1 oeuf - 1 cas d'huile + pour la cuisson des crêpes - 15cl de lait - 6 gros oignons - 1 pincée de thym séché - 1 poignée d'emmental râpé - Sel, poivre 1) Tamiser la farine et une grosse pincée de sel dans.
Wraps poulet pané,carottes et chou blanc
Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 tortillas - 3 aiguillettes de poulet - Farine - 1 oeuf - Chapelure - Sel, poivre - 2 carottes - 1 bonne poignée de chou blanc - 1 éclat d'ail - 2 cas de mayonnaise - Huile d'olive 1) Eplucher et râper les carottes.