UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE

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Toutes les recettes de "Volaille" - page 3


Brochettes de poulet Kon Tiki

Brochettes de poulet Kon Tiki

Les plus jeunes d’entre vous ne se souviendront pas de ce fameux resto de Montréal où les collégiens et cégépiens se rendaient pour déguster des…

Lentilles et chou frisé au goût de poulet au beurre, mais sans poulet !

Lentilles et chou frisé au goût de poulet au beurre, mais sans poulet !

Il me semble que je l’écris souvent, je dois peut-être radoter : mais j’aime beaucoup la cuisine indienne, et j’adore le poulet au beurre ! En…

« Hot chicken » avec p’tite sauce brune maison

« Hot chicken » avec p’tite sauce brune maison

Vous le savez, j’essaie de manger santé, mais pourquoi se passer de bouffe doudou quand il ne faut que la réinterpréter en oubliant la sauce…

Poulet aux saveurs du Moyen-Orient

Poulet aux saveurs du Moyen-Orient

J’aime les parfums envoûtants de la cuisine du Moyen-Orient, le mélange des saveurs, le sucré-salé que l’on y trouve souvent : miam ! Je vous propose ce…

Cassoulet de poulet, mais à l’italienne

Cassoulet de poulet, mais à l’italienne

Je sais, un cassoulet c’est zéro italien, j’ai pris beaucoup de libertés ici.

Potage de poireaux et de deux céleris avec pesto de persil et d’amande

Potage de poireaux et de deux céleris avec pesto de persil et d’amande

  J’ai réalisé ce potage deux fois, la première avec du bouillon de légumes et la deuxième avec du bouillon de poulet, à vous de…

Rôti de dinde farci aux pommes et aux herbes, sauce au cidre

Rôti de dinde farci aux pommes et aux herbes, sauce au cidre

Même ceux qui ne raffolent pas de la dinde aimeront ce rôti, vous n’avez qu’à poser la question à mon conjoint :-).

Fajitas de porc haché 

Fajitas de porc haché 

Pourquoi toujours du poulet ou du bœuf dans les fajitas ? Je vous propose une version aussi succulente, économique et super rapide, absolument parfaite pour un…

Pâté au poulet (mon meilleur)

Pâté au poulet (mon meilleur)

De la bouffe réconfort, le pâté au poulet est un vrai plat de maman apprécié de tous.

Pilons croustillants de poulet cuits au four

Pilons croustillants de poulet cuits au four

Quand j’étais petite, un de mes repas préférés était du poulet cuit au four que ma mère enrobait de Corn FlakesMD et que je trempais…

Cuisses de canard au porto, vin rouge et échalotes

Cuisses de canard au porto, vin rouge et échalotes

Un délicieux plat d’automne comme on les aime, pas si compliqué et que l’on peut servir la tête haute à des invités.

Chili au poulet

Chili au poulet

Si le chili con carne est un plat satisfaisant, sa cuisson est plutôt longue.

Potage récup’

Potage récup’

Il m’est venu une idée en regardant les légumes de mon bouillon de poulet au milieu de mon sac à déchets.

Méthode pour mieux s’organise : un poulet, 12 portions !

Méthode pour mieux s’organise : un poulet, 12 portions !

Non, non, je ne coupe pas les portions en trois pour nourrir chichement ma famille, en fait je tire profit au maximum d’un poulet pour…

Poulet au miel, aux dattes et aux épices chai

Poulet au miel, aux dattes et aux épices chai

Un Ontarien m’a un jour fait remarquer que les Québécois avaient la dent sucrée.

Magret de canard aux canneberges et aux épices aromatiques

Magret de canard aux canneberges et aux épices aromatiques

Il y a des créations culinaires qui donnent du fil à retordre à votre soussignée blogueuse/mèrepouledingue/Anick.

Poulet aux dix épices à la libanaise

Poulet aux dix épices à la libanaise

Ouain… vous allez peut-être dire : « Dix épices, c’est fou ! ».

Une marinade, deux plats de filet de porc et méthode pour s’organiser 2e semaine !

Une marinade, deux plats de filet de porc et méthode pour s’organiser 2e semaine !

Bon nombre d’entre vous ont lu, et peut-être même essayé, les trois marinades suggérées pour autant de plat de poulet déjà publiées.

Poulet aux trois moutardes, aux champignons et au fenouil

Poulet aux trois moutardes, aux champignons et au fenouil

Quoi ? Trois moutardes ? Ça doit goûter un peu trop voyons ! Mais non, tout est dans le dosage messieurs-dames et ce plat est tout simplement velouté…

Magret de canard sauce caramélisée à l’orange

Magret de canard sauce caramélisée à l’orange

Un autre classique revisité, se faisant rapidement, tout à fait délicieux et digne d’une bonne table : profitez-en pour faire la/le « fier-pet » (et pourquoi pas ?).

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