UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE207 recettes
UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE |
Steak de filet de porc au balsamique avec légumes grillés
Un repas délicieux et tellement convivial, juste parfait pour être dégusté (lentement) sur la terrasse l’été.
Brochettes de poulet à l’orientale avec ses légumes
Savez-vous pourquoi je préfère les brochettes de poulet aux poitrines entières ? C’est que puisque la volaille est coupée en plus petits morceaux, elle s’imprègne beaucoup…
Pitas garnis au souvlaki de porc
Je ne sais pas si c’est la même chose pour vous, mais un repas sans chichi et savoureux, c’est mon genre de bouffe l’été.
Bavettes marinées au vinaigre balsamique avec pesto de roquette
Bien sûr que l’on mange moins de bœuf, mais quand vient l’été, je trouve difficile de résister à l’attrait d’une bavette grillée et bien goûteuse.
Mon poulet chasseur/cacciatore « étiré »
Que l’on soit en confinement, à la fin d’un mois où l’on est plus serré financièrement, ou encore si le temps presse la semaine et…
Poulet et poireaux fondants en sauce au fromage
Je fais souvent cuire un gros poulet parce que c'est pratique et que j'en tire plus qu'un repas en plus d'un bon bouillon maison.
Quatre repas avec du porc haché : courge garnie, burritos, cigare au chou asiatique et pastas
Si vous avez acheté mon livre de recettes et lu le préambule, vous avez appris que ce qui me motive à rédiger ce blogue est,…
Boulettes style « poulet au beurre »
Ça, c’est mon genre de repas : super bon, super facile à faire et super futé : rien de moins ! Non mais, des boulettes savoureuses dans une…
Bouts de côte (short ribs) de bœuf au vin rouge et aux légumes racines
L’opération de fiston à la mâchoire a été pour nous un vrai retour de presque 20 ans en arrière, moins les couches (mais avec les…
Onglet ou bavette de bœuf à l’umami
L’an dernier, j’ai publié une pâte umami dont je garde un pot au frigo pour accentuer certains de mes plats de temps à autre.
Pain réduit en viande
Réduire la teneur en viande d’un plat sans complètement l’éliminer, c’est un autre moyen d’en manger moins.
Poitrines de poulet marinées au miel et aux deux moutardes
J’ai fait cette recette une première fois, et elle manquait de « humph » à mon goût.
Champignons garnis sur le barbecue
Les amateurs de champignons seront certainement comblés par cette recette qui accompagne à merveille une grillade de bœuf ou une autre au goût.
Roulade de filet de porc garnie de deux façons
C’est qu’il tire de la patte notre porc local en raison des guéguerres entre politiques.
Contre-filets sauce aux poivres verts, aux champignons et oignons rôtis
Oui, notre consommation de bœuf a vraiment diminué, mais lorsqu’arrive l’été, j’avoue oublier quelques fois mes bonnes résolutions pour griller un steak sur le barbecue,…
Brochettes de poulet aux sésames grillés
Oui, je sais, je pars parfois sur une tangente qui tourne à l’obsession et mon esprit (ou mon estomac) semble avoir comme idée fixe les…
Poulet de Cornouailles aux herbes sur le barbecue aves ses patates rôties
J’adore les poulets de Cornouaille (que l’on trouve facilement en épicerie) : tendres à souhait, la chair est succulente et elle est encore meilleure lorsqu’on les…
Effiloché de jambon au Migneron de Charlevoix en phyllo
Pâques va bientôt se montrer le bout du nez, beaucoup d’entre nous mangeront alors le traditionnel jambon, mais il y aura peut-être des restes et…
Salade de nouilles asiatiques aux sésames grillés avec poulet ou végétalienne
Au CÉGEP je raffolais de gaufrettes aux sésames grillés et miel, ce qui est finalement dans un lointain passé (vous auriez dû voir mes cheveux…