UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE

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Toutes les recettes de "Plat salé"


Casserole crémeuse « one pot » de courgettes, basilic et amande

Casserole crémeuse « one pot » de courgettes, basilic et amande

Une vieille recette italienne utilise des noix de Grenoble comme base de sauce pour pâtes, ce qui m’a donné l’idée d’utiliser de la farine d’amandes pour que mon plat ait un côté crémeux, sans util…

Potage de courgettes, ciboulette et ail

Potage de courgettes, ciboulette et ail

Faire un potage, c’est si peu compliqué, suffit d’avoir les ingrédients sous la main, et celui-ci en compte peu, ça tombe bien.

Salade de quinoa, orange, datte et noix

Salade de quinoa, orange, datte et noix

Cette salade est absolument savoureuse, un vrai délice, et tout ce qu’il y a de plus sain.

Salade de lentilles et d’orge

Salade de lentilles et d’orge

Une recette peut être saine et délicieuse (j’écris cela souvent).

Spaghetti primavera

Spaghetti primavera

J’ai d’abord pensé faire un vrai carbonara, à la romaine, sans crème.

Nouilles asiatiques avec porc haché et légumes

Nouilles asiatiques avec porc haché et légumes

Un tantinet inspiré du yaki udon, j’ai réalisé ce savoureux plat de nouilles asiatiques avec des nouilles de riz (hérésie !), mais il sera savoureux si vous le concoctez dans la pure tradition des …

Compote de pommes, de rhubarbe et de sirop d’érable

Compote de pommes, de rhubarbe et de sirop d’érable

J’ai l’habitude de sauter sur les premiers sacs de rhubarbe de la saison pour avoir la satisfaction de manger le fruit (ou légume !) de nos premières productions maraîchères.

Pain aux bananes, framboises et flocons d’avoine sans lactose

Pain aux bananes, framboises et flocons d’avoine sans lactose

Ma poussine de 5 ans adore le pain aux bananes et les framboises.

Burgers de crevettes

Burgers de crevettes

On va se dire les vraies choses : un burger, c’est satisfaisant.

Paella de poisson et de fruits de mer facile

Paella de poisson et de fruits de mer facile

Rien de compliqué dans ma paella, ce qui en fait un plat parfait pour recevoir sans trop de chichis.

Bol d’halloumi et pois chiches rôtis à la poêle, vinaigrette au basilic et à la menthe

Bol d’halloumi et pois chiches rôtis à la poêle, vinaigrette au basilic et à la menthe

Des pois chiches craquants sous la dent, de l’halloumi rôti et bien goûteux, une salade de tomate et de chou frisé, des rubans de carotte et du boulgour, ou un autre grain au goût, le tout nappé d’…

Barquettes d’endive aux crevettes, pomme, et menthe

Barquettes d’endive aux crevettes, pomme, et menthe

Parfaites à l’apéro ou à l’entrée, ces barquettes sont légères et avec leur touche de menthe et de lime (citron vert), elles sont même rafraîchissantes en bouche.

Salade d’épeautre, choux de Bruxelles, fenouil, pomme et noix

Salade d’épeautre, choux de Bruxelles, fenouil, pomme et noix

On se le fait dire : il faut manger plus de grains et de céréales et moins de viande.

Salade de riz au thon, vinaigrette citronnée au sirop d’érable

Salade de riz au thon, vinaigrette citronnée au sirop d’érable

Il y a moyen de transformer une simple boîte de thon en quelque chose de savoureux et de nutritif, comme cette salade de thon.

Biscuits à la patate douce, aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat

Biscuits à la patate douce, aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat

Avertissement : ces biscuits créent une dépendance, je vous le jure.

Muffins salés au fromage et au chou frisé

Muffins salés au fromage et au chou frisé

Ça faisait longtemps que je voulais m’abonner à la Ferme Lufa, chose faite depuis novembre dernier.

Crème de poulet et de légumes  

Crème de poulet et de légumes  

Cette soupe crémeuse et généreuse parue dans mon premier livre de recettes regorge de légumes et de saveurs.

Soupe-lasagne végé à la courge

Soupe-lasagne végé à la courge

Les soupes-lasagnes ont la cote, elles sont partout.

Gâteau aux dattes, carottes, flocons d’avoine et tahini sans sucre ajouté ni produit laitier

Gâteau aux dattes, carottes, flocons d’avoine et tahini sans sucre ajouté ni produit laitier

Même s’il est sans sucre ni produit laitier, ce gâteau est remarquablement tendre, et il le restera (je l’ai encore plus aimé le lendemain).

Sauce au fromage cottage à la florentine

Sauce au fromage cottage à la florentine

Quand j’étais proprio des Aliments la mère poule, nous faisions un espèce de macaroni avec du fromage cottage pour les bébés qui étaient rendus à manger des petits morceaux, et il faisait fureur ce…

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