Un week-end une recette198 recettes
Un week-end une recette
Soupe de moules
Une entrée de la mer réconfortante où le jus des moules est lié à la crème safranée pour un résultat onctueux et parfumé.
Curry de légumes express
Un curry végétarien facile et rapide dont la sauce onctueuse sublime vos légumes de saison ou vos fonds de placards.
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne gratinées
Une entrée classique associant des noix de Saint-Jacques justes saisies et une fondue d'échalotes au vin blanc, le tout gratiné au four.
Galette au saumon façon brasserie
Une galette de blé noir croustillante garnie d'une crème fraîche citronnée à la ciboulette et de lanières de saumon fumé, idéale pour un dîner express.
Velouté de carottes en cocotte
Un velouté soyeux et réconfortant à la carotte, parfumé au cumin et adouci au lait de coco.
Truite aux amandes à la poêle
Un grand classique parfait pour mettre en valeur un beau poisson frais tout juste ramené du marché.
Dahl de lentilles mijoté au lait de coco
Un dahl végétarien aux lentilles corail et lait de coco, généreusement épicé et facile à préparer pour les repas de semaine.
Lentilles aux saucisses fumées en cocotte
Un plat mijoté d'hiver incontournable, économique et qui a l'avantage d'être encore meilleur réchauffé le lendemain.
Riz chauffé façon réunionnaise
Une préparation anti-gaspi rapide pour recycler le riz de la veille en le faisant dorer à la poêle avec des oignons et des oeufs pour un résultat croustillant.
Poêlée de champignons persillés façon bistrot
Une garniture aux airs de brasserie dont le secret réside dans une cuisson à feu vif pour obtenir des champignons dorés et caramélisés.
Courge butternut farcie gratinée
Une courge butternut farcie aux lardons, chèvre et noix, rôtie au four pour un repas d'automne complet, simple et sans vaisselle superflue.
Galette saucisse du marché
Un assemblage express de galette de sarrasin et de saucisse grillée, idéal pour un déjeuner rapide sur le pouce.
Sauce bourguignonne vegan
Une sauce onctueuse 100% végétale, mijotée au vin rouge avec des champignons et du tofu fumé pour retrouver l'esprit des plats de bistrot.
Rougail mangue verte façon réunionnaise
Un condiment réunionnais frais et acidulé à base de mangue verte hachée, idéal pour accompagner et réveiller vos plats en sauce.
Croquettes de poulet croustillantes
Parfait pour écouler un reste de poulet rôti tout en faisant l'unanimité à table, même auprès des plus jeunes.
Tofu soyeux (sauce laquée) doré à la poêle
Une technique redoutable pour cuire le tofu soyeux sans le briser et obtenir des cubes dorés nappés d'une sauce caramélisée.
Kig ha farz (pot-au-feu breton) traditionnel en cocotte
Le kig ha farz est un pot-au-feu breton généreux, célèbre pour sa pâte au sarrasin cuite en sac et émiettée au beurre.
Moussaka libanaise confite (maghmour)
Idéal pour le batch cooking, ce plat végétalien aux aubergines confites et pois chiches se déguste aussi bien chaud que froid le lendemain.
Pakora (beignets de légumes) anti-gaspi
Des beignets indiens à la farine de pois chiches, économiques et rapides pour donner une seconde vie aux restes de légumes.
Riz libanais (7 épices / zaatar) en cocotte
Un riz basmati richement épicé au zaatar et agrémenté de pignons de pin, idéal en garniture.