un grain de sable ou de sel150 recettes
un grain de sable ou de sel
Roulades d’asperges au jambon d’Aoste & oeuf mollet
ROULADES D’ASPERGES AU JAMBON D’AOSTE & OEUF MOLLET Ingrédients pour 2 personnes 10 à 12 asperges selon grosseur 4 tranches de jambon d’Aoste 2 oeufs frais poivre Préparation Peler les asperges…
Cake aux noix et au chèvre
CAKE AUX NOIX & AU CHEVRE Ingrédients pour 8 personnes environ 3 oeufs 150g de farine 12cl de lait 3cl d’huile de noix 1 sachet de levure sel, poivre, muscade ou autre épice au choix 60g de noi…
Filet au bleu
Filet au bleu Ingrédients pour 2 Personnes 1 belle tranche de filets de boeuf 10cl de bon vin rouge 40 g de fromage type bleu d’Auvergne sel, poivre, romarin frais, si possible Préparat…
Artichauts poivrade en barigoule
Ingrédients pour 2 personnes 6 artichauts poivrade 2 tomates 2 citrons vin blanc pour le fun 1 gousse d’ail pelée thym, romarin, persil, poivre du moulin, huile d’olive, vinaigre balsam…
Poêlée marine
Ingrédients pour 2 personnes 400g de champignons 200g de saumon 200g de crevettes décortiquées ail, sel aux algues, poivre du moulin Préparation Nettoyer les champignons, les détailler, les mettre …
Flan de courgettes à la noix fumée
Flan de courgettes et moix fumée INGRÉDIENTS 1 courgette 1 poivron rouge 75g de noix fumée 2 œufs 1 cuillère à soupe de yaourt grecque 1 cuillère à soupe de maïzena lait, sel, poivre PRÉPARATION Pr…
Coquilles Saint Jacques aux asperges
Coquilles st jacques au cognac INGRÉDIENTS pour 2 personnes 8 coquilles Saint-Jacques fraîches 1 belle échalote 5 cl de cognac ou armagnac Persil, sel aux algues ou primeur, poivre aux 5 baies PRÉP…
ROTI DE VEAU AUX ARTICHAUTS
ROTI DE VEAU AUX ARTICHAUTS POIVRADE Ingrédients pour 4 un roti de veau de 500g env.
Oeufs brouilles à la ciboulette
OEUFS BROUILLES A LA CIBOULETTE Ingrédients pour 2 parts 4 oeufs 1 cuillère à soupe de yaourt ciboulette, sel, poivre noir Préparation Casser les œufs dans un saladier, ajouter la ciboulette ciselé…
Boulgour aux carottes
BOULGHOUR AUX CAROTTES ET AU BASILIC Ingrédients pour 2 personnes 3 carottes 10 feuilles de basilic 50g de boulghour cru curry, poivre, sel au basilic Préparation Eplucher, laver et couper les caro…
Riz au poulet et petits légumes
Ingrédients pour 2 personnes 2 manchons de poulet 60g de riz 1/2 poivrons rouge 1 oignon 1 belle carotte 100g de petits pois surgelés pour moi Huile, gingembre râpé, poivre, un petit piment, laurie…
Les moules
LES MOULES moules au basilic & à la tomate Compter environ 250 à 300g de moules par personne 100g de tomates 1 gousse d’ail basilic, safran, piment oiseau, poivre huile d’olive à la conve…
Riz au poulet & ses petits légumes
Riz au poulet et petits légumes 2 hauts de uisses 90g de riz 1/2 poivron 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 poignée de petits pois surgelés pour moi huile, laurier, gingembre, poivre, piment…
Quiche aux champignons
QUICHE AUX CHAMPIGNONS Ingrédients pour 4 personnes 3 feuilles de pâte filo huile d’olive, du thym, sel, poivre 1 petit oignon de Roscoff émincé 150g de champignons de Paris 2 oeufs 15 cl de lait 2…
Salade de boeuf Crispy
SALADE DE BOEUF CRISPY Ingrédients pour 2 200g de steak 1 cuillère à café de maïzéna ou arrow root une petite tête de broccolis gingembre frais, poivre blanc, huile 1 petit oignon 1 belle gousse d’…
Oeuf mollet, brésaola & parmesan
Ingrédients pour chaque oeuf Un oeuf Une cuillère à soupe de Skyr (30g env.
Omelette pommes de terre-oignons
OMELETTE AUX POMMES DE TERRE & OIGNONS Ingrédients pour 2 personnes 100g de pommes de terre 100g d’oignons 2 oeufs persil, ciboulette, sel poivre 2 cuillères à café de gras Préparation Cuire le…
Clafoutis au thon arlequin
Clafoutis de thon Arlequin Ingrédients pour 4 personnes 320g de thon au naturel 1 boîte de tomates pelées ou l’équivalent en congelées paprika, huile, basilic, sel, poivre 3 oeu…
Filet mignon au Maroilles
FILET MIGNON AU MAROILLES Ingrédients pour 2 personnes 200g de filet mignon de porc 1 oignon huile, sel, poivre 5 cl de vin blanc 40g de maroilles Préparation Dans une sauteuse huilée au sopalin, m…